參觀學長新居暨三訪匠壽司－輔文人

　　學長大我一屆，是經由其他學長介紹認識的，是位補教業名師，主要在寫作及教

課。算算學長來養老院找我到現在，大概也有一年了，本問學長新居有缺什麼嗎？學

長說不用這麼客氣，我帶瓶酒上去送給學長。學長一直都對我很照顧，這次新居落成

那一定要去參觀的。一進去新居，學長的貓小虎，馬上就粘著我繞，沒想到我除了有

長輩緣、小孩緣還有寵物緣啊，可惜就是沒有女人緣！哈哈哈哈！住慣鄉下地方透天

厝的，對於公寓會有些不習慣，但如果家庭人口不多的話，這樣滿適合的，如果以後

人口變多了，再換屋就好了。房子是三房一廳一進門就是餐桌旁邊左邊是客廳，再進

就是主臥，右轉就是書房、廚房和客房了，我特地進去看書房，因為對於書總是有些

敏感的，順便想見識見識學長的藏書種類，不過新遷入，暫時先搬入大學時經典和一

些國高中的參考書還有一些小說。房子位於１１樓客廳外可以看到高鐵和眺望風景，

晚上看起來應該也很美吧。中午由學姐下廚招待我，感謝學長姐美味的午餐，吃得很

飽；學長喝威士忌比較多，各倒了半杯互飲，我的酒量真是太差了，喝二口臉就紅了

，但喝了幾口，可以感受威士忌的蜜甜味和後續辣勁，淺嚐即止，才能回味。

　　酒足飯飽後我們在玩電動，學長有ＷＩＩ和ＸＢＯＸ，學長也愛玩電動，我以前

也很喜歡，但後來被電腦取代了，就比較少了，以後有機會我也會買來玩的。後來就

陪學長去捷運地下街找新出的聖鬥士星矢之天馬座神聖衣，但是沒找到，我也順便要

找展示盒，放我ＰＨ食玩。一到地下街，剛好看到有賣書四九折，學長看了一下，拿

了本《鐵肩挑道義》給我，我瀏灠一下，發現這除了是拯救國文聯盟的檄文外，裡面

都充滿讓我們可以做為教育子女借鏡的地方，我覺得很棒，心態從不買變成買，遂結

帳，學長也買了一本。逛了二圈，尋尋覓覓，都賣光了，我的展示盒也因過期而沒了

。再來去逛新光華商場，學長要買外接燒錄機，我也順便參觀新的光華，一樓有很多

信用卡人員，滿煩人的。新光華比以前大多了又整齊，人真的滿多的，可以想像假日

會像以前一樣擠爆，後來順利買到外機燒錄機，然後有看到ＭＳＮ叩應娃娃，滿可愛

的，不過要等到以後有需要再買囉。

　　學長說晚上請我吃好料的，學長提起我上次說的匠壽司，便讓我帶他去吃看看，

是不是那麼棒。接下來就由匠壽司表演了。

　　備勢以待

　　

　　蘿蔔絲、紫蘇葉、醃蘿蔔、漬薑、現磨山葵

　　

　　今日漁貨



　　

　　鮟鱇魚肝－感覺有段時間沒吃到這道菜了，之前在別間都有這道，第一次吃匠的

　　第一道菜就得到學長的讚美了，軟硬適口，味道不錯。

　　

　　金目鯛剌身（說錯別打我）

　　

　　斜照

　　

　　透抽剌身－今天問阿平師，阿平師說今天也沒有軟絲，他有去催廠商了，真是可惜

　　我很希望也可以讓學長嚐嚐軟絲的美味，不過透抽也不錯啦，軟甜口感。

　　

　　熊本生蠔－這個讚，醬汁味道不會過重，不會過酸，全然不帶絲毫腥味，咬下去

　　略帶濃郁的海洋味道，盈滿口中，很棒的一品。

　　

　　近一點照

　　

　　透抽－阿治師知道我喜歡吃這類的剌身，再切一份給我們。

　　

　　炸魚骨－學長又大讚，匠的炸功真的棒。

　　

　　明蝦剌身－Ｑ勁夠，學長讚甜。

　　

　　換個擺法

　　

　　KISS魚握壽司－學長要生魚片多一些，我要握壽司多一些，所以我的是握壽司，學

　　長的就是剌身，相對與生魚片來說，我會較喜歡握壽司，不過忘了我中午吃太飽，

　　胃有些不夠=.=，還好下午的逛街有消化一些。不然肚子會很撐。

　　

　　烤明蝦頭－仍舊酥脆美味

　　

　　換面

　　


　　

　　滷牛筋－下酒用，學長喝清酒，我只嚐一小杯即止。口味沒上次那重，軟嫩適口。

　　

　　鯃魚握壽司－入口即化，棒！

　　

　　閃閃的油脂

　　

　　大目鮪握壽司

　　

　　看這油脂

　　

　　干貝握壽司－很甜，令人意猶未盡，海苔香味也很搭。

　　

　　干貝剌身－學長的，連連讚其甜。

　　

　　甜蝦握壽司－味道濃郁，美味啊。

　　

　　酪梨蔬菜卷－清脆甜的蔬菜，由酥香的海苔包裏著，酪梨的味道不明顯，而蝦卵

　　的鹹味，提點著美乃滋的甜味，再由清脆的蔬菜包含著酪梨的奶油口感，相對比

　　的性質，搭配的很好，也是很棒的一品。

　　

　　橫面

　　

　　黃黃一粒粒的就是蝦卵

　　

　　旗魚握壽司－阿平師說旗魚一般在１２月～１月之間才夠油，不過這隻旗魚油脂

　　夠，確實入口即化，滿棒的一品。

　　

　　亮麗的油脂

　　

　　日本吻仔魚握壽司－滿特別的嚐試。

　　

　　大家算一算有多少隻魚吧ＸＤ眼都花了

　　

　　鯃魚－油脂很肥，因為講閩南語沒聽過，所以用寫給我看，順便把頭和身合體，

　　讓我長長見識。

　　

　　炙秋刀魚握壽司－跟上次一樣，令人很滿意，油脂連手指都沾滿了，棒。

　　

　　烤肉魚握壽司

　　

　　

　　星鰻握壽司－星鰻調味的很合我胃口，好吃。

　　

　　海膽軍艦卷－北海道海膽，比一般的價位高一到二倍，顏色看起來雖有些淡，但
　　
　　滋味還是很棒，濃郁鮮甜，當然明礬味還是存在，可能要去產地現開現吃才沒有

　　吧！殘念！

　　

　　鐵火卷


　　

　　美麗的碗

　　

　　熟食－味道較清淡，魚肉細致無剌，學長滿喜歡的。

　　

　　炙牛肉沾黑芝麻醬汁－吃過朴葉燒、壽喜燒，這次跟女將商量，看要換那種做法

　　來吃，不想重複。剛好是我愛的黑芝麻，安格斯牛肉很棒，不過沾上黑芝麻似乎

　　感覺不到黑芝麻的香味，或許搭在沙拉上還是比較搭吧。題外話，本來學長也是

　　跟我一樣的，不過學長有看到別人的朴葉燒很香，我就請阿平師把學長的換成朴

　　葉燒，但似乎已準備要做跟我一樣的，不過後來還是幫學長換成朴葉燒，學長吃
　　
　　得很高興。

　　