輔文人

　　這天團長邀請大家來到剛擴大營業薺元小館！承續舊名小館，裝潢上看來像小皇宮啊

！樸實的招牌可以看出歲月的痕跡！紅色大氣的裝潢令人感到富麗堂皇。

　　今晚的場地－翠竹。
　　　　　　

　　出名的盆菜們。
　　　　　　

　　不少人已到，請餐廳先上些菜，墊肚飲酒。原來團長已經先點好了。葱火靠鯽魚、雪

菜毛豆、紅油蓮藕、烤麩、豆魚、油燜筍。每樣味道都不錯，其中以豆魚令我耳目一新，

以前沒見過啊。
　　　　　　

　　醉雞－雞肉緊實有彈性，帶有淡淡的紹興酒香，滿好吃的，不知為何大家都淺嚐輒止

，於是我便慢慢的消滅這位不討人喜歡的菜，哈。
　　　　　　

　　豆米雞絲－豆子尚算清甜，見識廣的友人則指正其豆非飽滿，而有劣質之處可以改

進。
　　　　　　

　　薺菜竹筍－薺菜是薺元小館聞名之食材，本屬冬天才有的薺菜，店家與阿里山農家簽

約種植，似乎讓四季都有。薺菜有些像雪菜的味道，據友人描述，缺少一股當令才有的菜

香。
　　　　　　

　　楊州獅子頭－獅子頭頗具彈性，但這燉白菜卻是精華所在啊，軟爛香甜，拌著湯汁入

口，很好味。
　　　　　　

　　荷葉粉蒸肉－不知是不是酒精的影響，我都沒有聞到荷葉的香氣，肉糜而不爛，肥肉

也不少，但據友人說肥肉吃起來居然也不錯呢！後來想想，應該吃幾塊肥肉來增加胃的油

脂，避免酒精的吸收。
　　　　　　

　　清蒸臭豆腐－借用老爺的評語：「聞起來不臭，吃起來卻臭的不得了的清蒸臭豆腐」。
　　　　　　

　　酥炸小黃魚－一人一尾不用搶，酥香可口，肉質纖細，不用吐剌，可以完全嚼入腹。
　　　　　　

　　爆漿薺菜褡褳－雖然已經切開了，可是一口咬下，湯汁飛濺而出，狀似不淋滿我的手

臂誓不休。薺菜與絞肉比例以薺菜較多，所以不會有油膩感但又有肉汁的甜味，外皮的焦

香而增加可口度。
　　　　　　

　　薺菜水餃－皮略厚有嚼勁，內餡與褡連差不多，我就喜歡吃這種不沾醬也夠味的水餃

。
　　　　　　

　　清蒸牛肋條－雖然我隨了挑了一塊，就是賣相最好的，不過似有點過硬了些。
　　　　　　

　　葱拌麵－今天最不受歡迎的一道，吃了一點就.......尤其是最近吃了阿樂汕頭麵後就

更感覺落差很大。
　　　　　　

　　炒豆苗－味道ＯＫ，聽說有桌的豆苗，似乎打翻了鹽桶，可以做醃製品了。

　　五福臨門鍋－引用友人的評語：「五福臨門鍋~~就是醃篤鮮及二筋一湯的綜合版，用

火腿老母雞湯來燉手工蛋餃(金元寶)、百頁捲(銀條)、油麵筋塞肉(團圓)、粉絲(長壽)、白

菜(百菜)，湯濃味清料實在，最近難得喝到的道地好湯。
　　　　　　

　　棗泥鍋餅－在經過我面前時，就聞到濃濃的棗泥香氣，餅皮軟Ｑ有點像可麗餅的感覺

。
　　　　　　

　　水果。
　　　　　　

　　今日部份酒陣，喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒。
　　　　　　

　　薺元小館

　　台北巿南京東路四段１９號（小巨蛋對面）

　　(02)2717-0330