首先感謝Andy大哥的盛請，再謝謝皇甫大哥的邀請來到僑大浙寧小館！這間開在小巷
子裡的老店！據說先前開了三十多年，後來歇業一段時間，前幾年兒子接下棒子復出，讓幾
位大哥甚是懷念，順便帶我來見識見識！這些老店就要靠大哥們的帶領，我才有機會拜訪啊
！若是我與朋友的話，因為人少，吃中式不便點菜，吃西式或日式比較方便！
僑大浙寧小館位在新生北路６０巷中，若不是皇甫大哥帶著我走，我在那裡都搞不清楚
方向了。僑大小館名符其實，一大桌三小桌，約十坪左右，比我房間稍大。來的多是老客人
，回憶舊時滋味。
小菜們安靜的待在濛濛的冰櫃裡。
葱烤鯽魚－全身入味可口，我連魚頭都吞下去了。只是魚身的剌似乎沒有煨爛，仍須吐
出。
似乎是鹹魚，我們沒點！
花素烤麩－我感覺烤麩似乎不多，香菇和豆乾較多！
紅油悶筍－甘、脆、有汁，好吃！
茄子砂鍋－油的好啊！茄子入味油亮，軟爛下飯！不過還真的很多油，後來把茄子撈起
來放在其他盤子裡，以瀘油啊！
排骨菜飯中的菜飯！我以為會跟上海菜飯差不多，沒想到很不一樣，一人一匙來嚐嚐
看味道，還不錯！腦中突然出現似乎看過排骨蓋在飯上的畫面，似乎曾見過這道菜。
是不是也感覺到某種亮度呢！
豆干肉絲－油油亮亮，閃閃動人！這不是洗髮精的廣告詞！隨著每道菜的上桌，可以感
覺到油不用錢啊！豆干軟嫩略帶彈性，味道不錯，老爺應該來試試，看合不合胃口。
清蒸臭豆腐－豆腐綿密柔嫩香氣十足，一端上桌就讓人想品嚐，搭著菜脯及毛豆會讓人
想配上白飯來吃，這道我滿喜歡的。
豆腐內的氣孔，是柔嫩的特徵。
雪菜年糕－細碎的雪菜，襯在雪白的年糕上。雪菜醃製的很合我的口味，不像一般的死
鹹，而是帶著淡淡的鹹味，讓我覺得很適當。配上軟Ｑ的寧波年糕，滿不錯的，只是又油了
點。
獅子頭砂鍋－肉質紮實有彈性，加入洋葱一起熬，湯汁清醇不油膩，味道很棒！我喝
了二次湯，但尾味會帶點酸不知是不是正常的。
紅燒蹄膀－這道真是油的好啊！令人想到客家菜中的扣肉了，外皮膠質豐厚，蹄肉不柴
不乾，醬汁濃稠帶甜，很下飯啊！
油亮得緊啊！
銀芽三絲－銀芽挑的仔細，都很爽脆。
醋溜白菜－酸中帶甜，白菜既爽脆又可口。
登！登！登！熱氣十足的砂鍋
嘩的一聲！熱霧四衝啊！魚頭砂鍋現身！
咕嘟咕嘟的氣泡一直上冒。味道平實，似乎略欠火候，隱隱帶有土味，略為可惜。
排骨菜飯的排骨，快結束後才出現！排骨炸的恰到好處，外薄酥內柔嫩，黑胡椒提香後，
更是可口。
斷筷！怎麼斷的呢！這個很妙，因為我用筷子要分開排骨，左筷頂住肉，右筷向右一扯
，沒想到神力大發，筷子就折了。１７大哥說一定要拍下來，讓大家知道我不是手無縛雞之
力的人，哈哈！
簡姐帶來的高海拔糯米荔枝，這是今年最後一季時所產。荔肉富彈性，甜度適中，不若
一般會過甜的荔枝，吃完會讓手黏膩膩的。
以下－未成年請勿飲酒，喝酒請勿開車。今天醒的剛好，喉中回甘。
Ｘ３
這瓶煙台古釀，帶來讓大家聞香！大家今天小酌個紅酒就好，這個留到下次再喝。
為什麼照炒蛤與炒蠣呢？因為我以為蛤蠣是同一種食材。我問了這個問題後，大家以
為我是假不知啊，可是我是真不知啊！簡姐說明蛤是鹽水的，蠣是淡水的，就是加醬油醃
漬的，一般都稱為蜆仔！若不是簡姐的說明，我還真不知道啊，又長見識了。
餐後談到基隆安郎海鮮！大賴大哥說那是他的地盤，可以大家揪一揪，車停在火車站
然後坐計程車去安郎海鮮，現在的紅喉及軟絲都很讚，還有錢鰻更是便宜又美味，約大家
去品嚐尚青的海鮮喔。
僑大浙寧小館： 僑大小館 台北市新生北路二段60巷36號
（從長春路65號巷內進去較好找）
電話： 02-25217596，25613995／周日與例假公休
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