輔文人

　　友人來與我拿東西，便約來吃吃看這家慕名已久的餐廳，聽說師傅都是從MASA來

的，在台北時很喜歡ＭＡＳＡ的上菜流程和食材！所以對三日月的期望也有點高，雖然

有朋友開幕時來過，不過評價普通，當時澆熄我的心了。過了十個月後，終於來試試了

。

　　鮪魚與甜蝦－甜蝦柔軟甘甜。

　　今日食材。
　　　　　　

　　鮭魚卵、車蝦、海膽豆腐－車蝦還ＯＫ，海膽豆腐表現濃濃海膽甘鮮，不錯。
　　　　　　

　　上－真鯛；下－飛魚。
　　　　　　

　　金時鯛。
　　　　　　

　　鮫鰈佐酸橘醬汁。
　　　　　　

　　時不知鮭。
　　　　　　

　　上－鯛魚凍；下－日本榨菜。
　　　　　　

　　青魽肚。
　　　　　　

　　白魽。
　　　　　　

　　竹筴魚。
　　　　　　

　　胡麻蔬菜沙拉。
　　　　　　

　　胡麻豆腐－本日最讚，料多味美。
　　　　　　

　　馬頭魚松粟燒－連魚鱗也酥脆可以入口。
　　　　　　

　　味噌湯－多種魚肉，料多，但魚肉有點乾了。（右圖為烤過後緩緩流出湯汁的法螺，

是借拍的）。
　　　　　　

　　甜點－那碗用的是罐頭水果加葛粉，有點不真實，哈蜜瓜滿甜的。
　　　　　　

　　基本上我還是比較習慣ＭＡＳＡ的生食，再上握壽司等的上菜流程。而三日月叫和食

，服務生介紹說會以熟食居多，以做出區隔，朋友們覺得不習慣這點！想再去吃ＭＡＳＡ

比較一番。若以省高鐵車費來算的話，就會覺得這樣還可以接受就是了。朋友們從楊梅下

來，就覺得ＭＡＳＡ的食材和出菜流程等都會比較優了。另外讓人感覺三日月廚師人手似

乎不足，三個人在吧台料理生食，負責七，八十人的料理，那可想而知會有一些問題囉，

　　三日月和食料理

　　新竹縣竹北市文興路二段５０５號

　　０３－６５７－９０８８