輔文人

　　感謝友人邀請來到這間傳聞已久的銘壽司，之前吃到生食比較少的日料，就感覺想要

吃一間生食多一點的日料，剛好有機會，就來這裡嚐鮮囉！

　　店內酒窖ＸＤ。
　　　　　　
　　　　　　

　　感謝ＨＭ大哥提供的男山（喝酒不開車，開車不喝酒）
　　　　　　

　　花蟹－鮮甜多汁，沾上甜中帶點微酸微帶點薑辛的醬汁也不錯，去蟹中寒性。
　　　　　　

　　長尾鳥（濱鯛）－略為緊實的肉質，咀嚼中散發甜味。
　　　　　　

　　旗魚－肉質偏軟散了些，很平凡。
　　　　　　

　　微炙干貝－柔嫩甘甜，鮮味盡出，好啊。
　　　　　　

　　進貨照。
　　　　　　

　　白蝦－第一次看到這麼大尺寸的白蝦，真是令我見獵心喜啊！蝦子本身略帶甜味，不

過可惜的是調味有點兒過鹹。

　　肉鯽魚－炙過後略帶些硬度，但是油脂似乎更是橫流啊，入口滿滿的油脂令人回味。
　　　　　　

　　鰹魚－台東來的鰹魚，味道略為強烈與薑、葱搭配，香味與油脂搭配得宜。
　　　　　　

　　台灣青魽－師傅說這是活宰的，十分青的送到我們桌上，果然油豐脂厚，令人讚賞。
　　　　　　

　　龍蝦剌身－彈性十足，不過多的冰鎮，塊頭亦足，入口十分完美的呈現出細緻的甜味

與彈跳力。
　　　　　　

　　烤赤鯮－雖然小隻了些，但火候不錯，肉質細緻可口。
　　　　　　

　　胭脂蝦－甜味濃郁，十分得到大家的歡心。
　　　　　　

　　魚花魚三吃－這隻魚睡著朋友前面，朋友看了不舒服，就讓師傅把這隻魚叫起床，做

成剌身、握壽司、及火烤三吃，讓我們同行的人都賺到，謝謝啦！油脂肥美，很好吃。
　　　　　　

　　烤安格斯牛佐鵝肝、蒜片、杏鮑菇－牛肉看起來似乎七分熟，有點不合我的熟度，但

肉汁雖然少了點，但也更甜了，這樣的熟度也不錯。
　　　　　　

　　感謝Mills大哥帶一支，覺得喝不夠又帶一支。（未成年請勿飲酒）
　　　　　　

　　爆漿海膽－原本想拍剖面圖讓大家看一下爆漿的海膽，可是咬一下會就黏住，所以只

好做罷！外熱內冷的感受，也滿特別的！
　　　　　　

　　比目魚鰭邊肉－入口即化，這根本就是一團凝脂般的奶油啊，油再口中包覆住米粒，

再吞下去，真是十分美好的滋味啊。
　　　　　　

　　小散壽司－是的，您沒看錯！這是二份小散壽司，都是我吃的！我充分發揮了人飢己

溺的精神 ，幫助吃不下的朋友分擔！鵝肝、海膽、鮪魚泥、鮭魚卵這些美妙奇異的絕

品，一口吃下去，各種美味都會在口中，先是各自展現特色，最後再將這些美味的特色溶

覆住米飯，十分棒！有個小缺點，就是飯太黏了些！
　　　　　　

　　龍蝦蛤蜊味噌湯－是的，我也喝了二碗，因為我十分樂於助人ＸＤ！看到有蝦龍，又

有蛤蠣，那湯頭鮮美就不用再說了，真是太棒了。
　　　　　　

　　謝謝店長，怕我吃不飽所以再給的花蟹。
　　　　　　
　

　　酒足飯飽的一餐，完全符合ＨＭ大哥的飲食之道！美食＋美酒＋好友，人生一大幸事

。至於最後花蟹，我要解釋一下店長的大恩大德！因為吃到中間時，有段時間沒有東西吃

，但我覺得肚子裡突然有些空間在鳴叫，似乎是越吃越餓，所以問店長還有沒有菜，我有

點餓，店長嚇了一跳，怎麼吃到中段了，還肚子餓！所以最後怕我吃不飽，再加點菜。我

也要老實的說，我是閉著眼睛把花蟹吃完的，因為喝太快了，所以有點醺醺然了！ＸＤ

　　銘壽司

　　台北巿南京東路三段８９巷２７號１樓