輔文人

　　今天謝謝Mills大哥的盛請來到翠滿園，與會人士有（順時針方向）大賴大哥、我、17大哥、

皇甫大哥、Eric大哥、Andy大哥、Rita姐、阿東哥、褚大哥及後到的阿奇哥。

　　招牌菜菜單！

　　先把菜單都照起來。

　　皇甫大哥從美國德州帶回來的花生。

　　略帶鹹味，有點生味，可能炒的位置比較中間，所以有點生。

　　翠滿樓有名的滷味們，鴨脖子、醬豬頭皮、牛肚、牛腱、大腸、鴨翅、粉肝等等。

　　鴨脖子和醬豬頭皮。

　　我愛吃大腸，所以給它個特寫，這裡的大腸好大喔一般的不能比啊。

　　小菜－滷豆干，看那濃厚的醬色就知道味道有滷進去，好吃。

　　小菜－鹽炒花生，沒吃。

　　佐料們。

　　泡菜，不翼而飛，所以沒吃到。

　　筍絲，雖然些油，味道不錯，切短一點會更好，這裡看不出來，一挾起來都很好幾節

，有些過長。

　　酸菜，沒吃到。

　　涼麵的佐料桌。

　　猜一猜這什麼呢？

　　答案是醋醃辣椒，我第一眼看到時，不知是辣椒，小姐裝一小碗讓我們嚐嚐，酸酸帶

點辣香。

　　涼麵醬汁。

　　準備開動囉！

　　牛腱、牛肚－夠味又有咬勁，讚的啦。

　　大腸頭、醬豬頭皮、鴨胗－大腸頭真的很讚，不會像橡皮筋般難咬而是種恰到好處的

軟嫩，且味道又夠，真的很好吃，另二樣也不錯，但我還是愛大腸頭。

　　側面圖。

　　Mills大哥說一定要點的名菜肴豬腳，香嫩入味而不油膩，看那皮的膠質豐富的哩。

可惜Mills大哥最好吃的骨髓部位，餐廳無法幫忙切間大骨而吮其精髓啊。

　　南洋蘿蔔糕－由萬點叢中一點紅的大美女Rita姐幫大家服務，真是感謝。蘿蔔糕加了

這些配菜炒起來，真是香啊，且比平常吃到的蘿蔔糕還要有口感。

　　香樁皮蛋臭豆腐－這道真的很特別，且是冷的。香樁味不明顯，蒸過的臭豆腐味道較

突出。皮蛋的凝醇加上搗爛的臭豆腐，味道奇特，應有二極化反應吧，我是屬於喜歡的那

一方。（謝謝Eric大哥的照片）

　　炒豬肝－那麼大片又厚的豬肝，令我大開眼界，且炒得軟嫩香滑，不會乾乾粉粉，搭

配著薑片一起吃更好吃，令人不能錯過的一道菜。

　　梅香鹹魚蒸肉－香味特出，這道菜超香的，但不是鹹魚的味道，不自覺得多吃了二團

肉。

　　紅燒牛尾－滿飽的了，有吃一小塊，燉的很爛，膠質很多。

　　招待的麻辣涼麵，不嗜辣的我，覺得滿麻辣的。

　　辣炒空心菜－也滿辣的，不過空心菜有些過老，需要多咬幾口，讓我們練一下牙齒的

咬合度。

　　福州魚丸湯，似乎石家魚丸比較合我的胃口。

　　白菜火腿燉雞－後來再點的，很醇厚的雞湯味，但因酒喝的多了，主要用來解酒啊。

　　皇甫大哥帶來的甜點巧克力

　　褚大哥帶來的日本甜點

　　我帶來的新埔杮餅－是用筆杮做的，不同一般的毛杮，味道比較甜。

　　以下照片均「未成年請勿飲酒，喝酒過量易傷身」

　　Eric大哥贊助的塔牌二十年陳釀花雕酒

　　應該是褚大哥帶的酒吧！有點昏頭了。

　　17大哥帶來的酒。

　　Andy大哥隔壁買的酒，後來阿東哥再去帶二瓶來，我也去帶了一瓶來。

　　大賴大哥帶的酒Ｘ２

　　今天開了約九瓶，我也差不多喝了一瓶紅酒吧，真是驚人啊，但也不好受，

為了安全還是借住在朋友家休息，第二天再回新竹。