上次美食團感覺有些不足，所以約了今天來到MASA了，最近有拜讀Preay的部落格，
看到MASA團隊也有現身China Post黑鮪魚特輯，MASA真是越發出名了。今天聚餐的有劉
姐、ＨＭ大哥、張姐、我、小郭、17大哥、Rita姐、老爺、Mills大哥、大賴大哥、小賴大
哥、皇甫大哥、吳姐、蔡姐，共計14位，李姐因為公司開會而不克前來，可惜啊！不過皇甫
大哥回補償李姐的。
今日食材
石狗公 真鯛 金目鯛 Kiss 水針
鰝鰺 紅魽 青花魚
白鯧 toro otoro
我第一個到！一開始MASA請幾個先到的，喝個惠比壽解解渴！
海膽豆腐－豆腐帶著淡淡的海膽味，山藥碎塊和秋蔡增加了這道菜的滑溜感。
金目鯛－上點芥茉，沾點醬油，油脂的甘甜都突顯出來了。
真鯛－甜味較淡，但也較Ｑ。
Kiss－更有咬勁，味道也更淡。
今天漬蘿蔔很讚，用梅子柚子去醃的，香、甜、多汁，大家都讚不絕口，要了好幾次
啊。薑片甜多與酸，我滿愛的。
晶瑩剔透又水嫩的漬蘿蔔襯著一絲柚皮。
甜蝦-入口讓蝦的鮮甜味充滿口腔中，好吃！對了，現在才想到，蝦頭呢！怎麼沒吃到！
濱鯛－照糊了，油脂亦不少，軟潤中帶甘甜。
螢烏賊－要一口入嘴，再咀嚼，不然怕鮮汁噴出。不過似乎沒有之前的甜。
炙干貝－張姐讚美不已啊！微炙的干貝，灑點柚子鹽，鹽味更襯托出鮮甜多汁。
石狗公－味道尚可，上點芥茉，沾點醬油也不錯啦。
赤貝－會曲成這樣是MASA在上桌前用力摔一下，MASA說這樣才會脆，才會在口中跳
舞，確實更咬勁。
為大家準備的飛魚，我一開始還以為是竹筴魚說。
飛魚及酸桔汁－口味較清爽。先將紫蘇花用筷子擠到酸桔汁中，增加美感與香味，飛魚
沒有竹筴魚那麼帶有油脂，口味較清爽。
炸白鯧魚骨－酥酥香香的，灑點椒鹽，真是個下酒菜啊，邊吃邊將剩下的啤酒喝完，
白酒待命中。
紅魽－今天油脂最甜的一道，一入即化，甘甜味散佈於口腔中啊。
北海道甜玉米－甜又多汁不在話下，與師傅談到甜玉米，師傅教我要認包裝上的小農夫
才是好的。我與師傳說玉米片下來後，玉米心亦殘留不少甜汁，師傅教我可以把玉米心拿去
煮湯，再加些料，就是好喝的湯了，記下來！
水針－優雅清淡的甜味，沾點醬油更出色啊。
別人的和牛，我還以為是我們也有！看那油花密佈的樣子！
鰝鰺－頭一點暈了，只記得不錯啊！
一碗公的葱花鮪魚泥，知道要上什麼了吧！
滿滿的葱花鮪魚泥，多麼的油亮啊
一人一匙海膽啊
原本以為只有那二樣，沒想到MASA有拿出先前用醬油醃漬的TORO。
一人一片，不用搶！
再灑點葱花！
快受不了了。
登！登！登！
擺正來個俯視圖。
這個真的是很棒！張姐問要怎麼吃，MASA說像扒魯肉飯一樣，扒著吃！我先挾片海
膽，試一下，沒有明礬味，真是太好了！先扒了一口，海膽的濃郁甘甜，蔥花鮪魚泥的入
口即化的脂香，真是太美味了！可是一起入口就有點明礬味，真是怪異啊！我請MASA再
給我點飯，因為料太多了啊XD，雖然點明礬味，可是這樣扒飯真是太美味，太奢侈了啊！
小賴大哥帶來的澳門杏仁餅－這個我滿愛吃的，有些乾，要配飲就會超棒的。每次爸爸
上海回來，從澳門轉機時，都會請爸爸買些回來。
水果沙拉－水果都甜，底下的醬汁酸了點。
蒸物準備中
石斑魚煮－上面是嫩薑絲，中間是石斑魚包裏著透明的河粉，下面是百合根豆腐。
右半邊是上面是龍鬚菜，中間是銀否，下面是綠竹筍，綠竹筍多汁不帶苦味。
味道不錯，但上次吃到的較為勝出。
烤圓鱈－魚肉細緻多汁，原以為沒有半生熟烤法，會比較少油鮨。沒想到還是很多啊！
可惜小片了些，大片點更棒。
油亮油亮！
蕃茄與金桔都醃的很讚啊！
海瓜子清湯－味道有些清淡，我喜歡鹽多一點啊！料也不少，還有一塊魚肉喔。
甜點－紅豆抹茶奶酪、西瓜、荔枝。先吃西瓜，再吃荔枝，奶酪就沒什麼味道了，真是
失算了，應該先吃奶酪的。
今天各家贊助的好酒，＂未成年請勿飲酒＂
皇甫大哥X1 MASA X2 17大哥X1 ＨＭ大哥X2
Rita姐 X1 今天最好喝的酒，優雅柔順帶點甜味的白酒！雖然點可惜只有一瓶
但適量就好。
小賴大哥X12樣品酒 當酒杯都收走的時候，我以為都喝完了。沒想到服務生小姐居
然拿了威士忌杯給我，還拿個裝酒的公杯給我，我沒有要喝白蘭地啊！大哥們的敬酒還
是要喝啊。在品嚐過細緻優雅的夏多內後，再來喝粗曠豪野，有著沈沈泥炭味的白蘭地，還
真是不太適口啊！
今天的美食團圓滿成功，大家都吃的很盡興且酒鼾耳熱啊，加上酒又適量，沒有人醉，
十分成功的聚餐。同學小郭與有些大哥是第二次見面了，以後跟著我吃香喝辣的就對了啊！
哈哈！
留言列表
