輔文人

　　在上海寶食府時，就約好要來慶祝筌壽司的二週年，也是我與皇甫大哥、李姐、Rita

姐、大賴大哥、小賴大哥、Andy大哥認識快一週年了，我們是在去年的六月六日初訪筌壽

司相遇的。

　　謝謝高小姐和Vincent大哥預約及安排在筌壽司的聚餐。這次把卡布里都包下來了，共

十四位！分別是高小姐、Vincent大哥、劉姐、ＨＭ大哥、Mills大哥、我、老爺、Rita姐、

17大哥、大賴大哥、小賴大哥、皇甫大哥、吳姐、李姐照順序排列。中場還有部落格名人

Preay的加入，真是High啊。特別為老爺介紹一下，據俾官野史，老爺是水滸傳１０８條好

漢，三十六天罡中的天傷星打虎英雄武松的第十九代子孫，其名亦承太平之盛世而定之。實

在令人景仰，佩服啊！補充：當年武松留下三十六路打虎拳法，曾讓後人光大門楣，然朝廷

禁武之令下，造成三十六路打虎拳法也慢慢失傳了，至今僅留下二招第一式虎嘯風生及第二

式狂虎咆哮！令人低迴不已啊！第一式虎嘯風生，一拳打出，隨成拳力形成一個氣旋衝出，

端得是殺傷力驚人啊！第二式狂虎咆哮，類似少林七十二絕技中的獅子吼！先聲奪人，攻其

不備啊！所以不要輕意招惹老爺啊！老爺可是身處塵世，懷絕世武功而不露啊！就如同本系

學長張大春的著名小說《城邦暴力團》中的角色一樣，低調而不顯露。（附帶一提！我

最喜歡三十六天罡中的天微星九紋龍史進，不知有人喜歡水滸傳這部歷史黑社會打殺小說中

的那一位嗎？觀迎告知！謝謝）

　　席中氣氛熱絡，先由ＨＭ大哥的青乃無大吟釀開頭，再來是白酒，然後再試試Mills大

哥特別挑的澳洲白酒，味道清冽微酸，且帶來許多變化的味道。Mills大哥特別介紹說澳洲

白酒是法國白酒的一半的價位，智利白酒是法國的三分之一價位，洋洋灑灑的傳授我其獨

門品酒之道，另介紹獺祭二割三與三割九的差別，並大力推薦獺祭二割三的好喝。

　　店門口及今日漁貨。

　　要喝什麼自己拿。

　　聚寶盆。

　　龍龜－大多都在漫畫或是小說中看到，沒注意到筌壽司也有個，即有龍之祥瑞，亦有

龜之祥和長壽，擺在門口是廣進財源的風水之說啊。

　　今日漁貨。

　　右邊那琥珀色繞成一圈的是什麼魚呢！是去頭的馬鞭魚，待會可以看到其頭。

　　野生龍膽石斑－特地為我們準備的。

　　準備開動。

　　漬物－薑片還不錯，酸甜適中，蘿蔔就弱了不少。

　　曼波魚－微酸的醬汁和微嗆的洋葱絲為ＱＱ的曼波魚片增加味道，曼波魚含許多膠原

蛋白，是女性必吃的一品。

　　宜蘭小章魚－醬汁少了些，比螢烏賊小，也滿鮮甜的，不過我比較喜歡螢烏賊。

　　金目鯛－似乎有灑點鹽，讓魚肉帶些鹹味，味道不錯的一品。

　　藤壼－以前不知在那個人的部落格看過介紹，高小姐說這麼大的藤壼需要七年來成長，

一年的賞味期只有十天。生蠔的口感，螃蟹的鮮味，藤壼是節肢動物，所以也會帶有甲殼類

的味道吧。

　　殘殼。

　　宜蘭甜蝦－鮮甜有咬勁，不錯。

　　透抽－我以為是軟絲，師傅告訴我是透抽！越嚼越甜，不錯！

　　初鰹－蔥薑提味，帶有咬勁。

　　李姐帶的法國麵包－外酥內軟Ｑ，老爺與我趕盡吃個幾口墊肚。

　　青魽－也叫鰤魚，味道ＯＫ！

　　比目魚－味道比較清淡，記憶不深啊。

　　野生龍膽石斑現身！湯好喝，魚肉帶些咬勁，不過放個青椒似有些不搭，不好咬啊！

　　可愛的湯匙。

　　干貝握壽司－似乎是最棒的一品，干貝滿甜的。

　　阿宏師幫老爺撥開蝦頭。

　　烤蝦頭－先前看過別人的部落格，感覺很想吃這道！但不知是不是我酒喝多了，覺得腥

味重於鮮味，有點糟。

　　阿宏師展現技法。

　　腦天準備中！

　　黑鮪魚腦天－上面抺有筌壽司之醬汁，入口即化，好吃！但沒有第一次吃到那時的美味

感。

　　劉姐的烤本鯛。

　　白旗搭茗荷－似乎不是季節了，所以感覺沒那麼肥美了，魚肉帶有殘絲感。

　　北海道厚岸生蠔－還ＯＫ的一品。

　　李姐分給我的。

　　鰯魚－味道特別，還ＯＫ。

　　過年元寶中藏錢，那我中獎了嗎！可以換什麼呢？

　　北海道黃瓜魚－高小姐告訴我仔細聞會有小黃瓜的味道！我認真的聞了聞，只聞到芝麻的

味道！還是我已經醉了，哈哈！

　　玉子燒－仍然不太喜歡其甜中帶鹹的味道。

　　味噌湯－ＯＫ。

　　皇甫大哥帶來的情人果，酸甜適中，好吃！

　　Rita姐帶的Blach as chocolate，慶祝筌壽司慶年，Rita姐十分的貼心。

　　紅豆抹茶羮，酒喝多了，感覺還ＯＫ啊。

　　濃厚美味的巧克力蛋糕。

　　最後上的海膽！待改進，因為上菜順序錯誤是其一，其二則是明樊味與腥味重。

以下皆示警語（喝酒請勿過酒，有害健康。）

　　ＨＭ大哥提供的２Ｌ青乃無大吟釀，帶著些微的米甜味，酒味不重。

　　Mills大哥特別挑的澳洲白酒！口感清冽微酸，謝謝Mills大哥的飲食傳承！

教導我要吃就要吃好的，精緻的，這瓶酒在某品酒分數達９６分，是個十常好

的一支。SHAW & SMITH。

　　Vincent大哥帶的白酒。

　　再度借用蕙壽司時的照片，這二瓶酒也有現身。

　　喝到一半，我發現我不是最後一名了，哈哈！有人不行了！可能是被隔壁隔壁的美女

灌醉的吧，我只好一點而已，意志力撐著走到捷運忠孝復興站，然後到台北車站有位子就

坐下，頭靠一下護壁，眼睛睜開就到亞東醫院站！剛好對面有車要發，就走過去坐著。頭

又靠了一下，眼睛睜開到台北車站，剛好對面又有車往亞東醫院，瞇了二下，比較清醒了

，坐到江子翠站，剛走出捷運站，就忍不住吐了！真是連三軍都不如啊，哈哈！套句皇甫

大哥說的「日本人有坐電車睡過頭的」，台灣也有啊，就是我！哈哈哈哈！還好不是坐高

鐵，不然就像我老爸一樣，在高鐵上睡過頭過新竹不下直驅台中，醒來後再坐另一班高鐵

，從台中坐回新竹。

　　想到一件很巧的事，吃壽司當天，剛到台北轉捷運時，在捷運上碰到當兵時連上的士

官長，沒想到士官長也還記得我，真是巧遇，記錄下來，不然以後會忘記，呵呵。

延伸閱讀ＨＭ大哥－筌壽司　　Preay九訪筌壽司　等老爺的食記囉！