今天來到這間永和有名的四川菜，吃過都說讚。聽皇甫大哥說一開始是由米兒所介紹的
，後來不少人都來吃過了！老爺更是吃了二次，連連稱讚啊！這家店十分有個性，不給訂位
所以拿了名片用處也不太大！頂多知道地址和招牌菜，另外要人都到齊了才能入座，不然請
在外面等。今天皇甫大哥、Andy大哥、新認識的倪大哥及我四個人來吃這正宗的四川菜啊！
口水雞－色澤看似暗紅色醬汁，實際上卻不會辣，肉軟嫩皮彈牙，沾滿醬汁入口，香而
不辣，好吃！
夫妻肺片－將牛雜們先滷後切片最後再上淋醬汁，雖薄卻不失勁度，吃來麻而不辣！好吃
。這麻麻的感覺讓我想到華川宴鍋底的花椒子，不小心咬破也是嘴唇發麻啊。
乾煸四季豆－看起來滿油的，但是有一點，就是四季豆挑的好！鮮甜的緊啊！讓我連下
數箸啊！這時方恨中午吃太多了！不然再來個一盤，那真的很棒啊！
豆干肉絲－兩者混合在一起了，只感覺到豆干的軟Ｑ滑。其他的的重口味，這個先上會比
較好！
粉蒸排骨－一端上來就聞到八角香，與夫妻肺片是每桌都有點的菜色。表層糯而不瀾，
香氣誘人；內裏藏著軟嫩的排骨，真的很好吃！味道適中不會偏鹹，令人讚不絕口！
底部是鋪滿甘甜的地瓜！
家常魚－看似深紅不見底的湯汁，卻是出乎意料之外的小辣！濃濃的辣椒香，這就是正
宗的四川菜啊！我勺了一匙湯來喝，油紅香而不甚辣，湯中含有花椒子。打包回去加個麵就
是很棒的一餐。有個小缺點，魚有土味！可惜它這裡沒有魚缸，不然放個三天，吐沙去土味
就更棒了。
滷水花生－花生滷的略軟，味道ＯＫ。
蔥爆牛肉－蔥鮮肉嫩，炒得相得益彰，不過之前的味道甚重，就覺得還不錯啦。
豆鼓花枝－這倒是滿特別的做法，加了豆鼓去炒！豆鼓味與炸花枝的組合，味道尚可。
吃快完時突然發現，我的雙手紅通通的手！我的問題出現了，不能過辣！之前都沒發現
這件事呢！在天津衛小米時也沒注意到。有經驗的倪大哥說，現在喝冰開水就好了，之後排
掉就沒事了！細看了一下全身，也都紅紅的！Andy大哥說這是陰陽不調合的結果，正所謂
「孤陰不生，孤陽不長」，建議我多「調合調合」。
喝酒不開車！開車不喝酒！倪大哥帶西班牙紅酒，喝了二瓶；還有金牌二瓶。
天府家常菜：永和市仁愛路５號，捷運頂溪站附近。
延伸閱讀老爺～天府家常菜
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