輔文人

　　久沒有跟朋友聚餐了，有人說沒來過匠壽司！所以就帶他來嚐鮮，後來提到海戰車朋友

才想起曾經來過匠壽司！真好玩啊！

　　準備開動！

　　招待的毛豆－味道ＯＫ。

　　冷盤－金針花、南瓜、蝦餅。蝦餅是還有調合花枝去做的，不錯吃。

　　中卷－Ｑ度尚可，微微的甜味！加上現磨山葵會更甜更好吃！好懷念軟絲喔。
　　　　　　

　　白魽－炙過的香味，配上油潤的魚肉，入口即化啊。

　　竹筴－魚肉飽滿有咬勁，富含油脂！加點醬油真的很讚啊。

　　金目鯛－今天的握壽司都有炙過，香味不錯！

　　旗魚－油脂也滿豐富的，配上山葵、紫蘇味道更香，更清爽好吃。

　　白海道小白蝦－蝦味濃郁甘甜，內藏的卵也增添甘味，很棒的一貫。

　　日本青花魚－亮皮魚油脂適中，味道不錯，尾味帶酸。

　　紅喉－今天很新鮮，所以拿來做握壽司！魚肉細緻柔潤，油脂豐富。

　　北海道海膽－甘甜啊，尾帶明礬味，唉！為什麼我對明礬這麼敏感呢！
　　　　　　　

　　彭湖石蚵－今天的石蚵像竹竿般乾瘦，雖無腥味，卻缺少肥厚！

　　日本秋刀魚－入味滿滿的豐潤的油脂，入口即化，完全不用咀嚼啊，幾絲芽蔥在最後帶點

清新而不致太油膩！

　　炸青光魚－匠壽司的炸功真的很棒！炸的剛剛好，外表酥脆，裡面的魚肉都還保持著

細嫩，連魚刺都可以吃下去。輕灑的椒鹽更是調味的恰到好處。

　　明太子大干貝－這道真的揪甘心的啦！那麼大的干貝，ＨＴ看到都歡呼了！直說就是要

吃這一道啦。微帶辣味的自製明太子醬，與甘甜多汁的大干貝結合，真是太棒了。

　　右－金山寺味噌先吃，味噌味較重；左－小米味噌，酒味較重。

　　烤紅喉－整尾的紅喉，肉質細緻帶油，烤的火候適當！我連一絲絲魚肉都沒放過啊！哈哈！

　　　　　　　

　　滷南非小鮑魚－鮑魚軟中帶Ｑ，滷的入味。鮑魚肝味道深厚，無法明言。蘿蔔有很入味

，不過鹹了點。我以為我可以喝下湯汁，沒想到喝了一口，過鹹了。趕緊喝口茶，朋友說就

等我喝湯汁，看是不是真的很鹹！多謝我的證實了，呵呵。
　　　　　　　

　　味噌湯－鹹淡得宜，喝的讓人很舒服。

　　　　　　　

　　水果及巧克力香蕉慕思－巧克力香蕉慕思吃得到香蕉果肉喔，味道不錯。