要前往南投上課的前夕，請教美食達人台中火車站附近推薦的拌手禮嗎？達人建議
去新珍香，我說紅酒肉干嗎？達人日：「諾」，然後問我怎麼知道，我說三、四年前，
曾在草屯上課三天，有想來找這間賣紅酒肉干的店，但在晚上都找不到，加上當時沒有
衛星導航，所以都沒有買過。這次來上一天的課，中午不用餐，就直接殺到這裡來採購
。
店內不大，各種產品都有試吃，且很切的頗大塊的讓客人品嚐其味。
老闆添興師製作紅酒肉干所使用的法國紅酒。添興師自己也有在喝紅酒，滿推薦這支
的。
登！登！登！讓我與添興師熱絡的導火線，達人大力推薦只能現場購買的＂肉鬆蛋卷
＂。我一進門就請問只能現場販賣的肉鬆蛋卷還有嗎？剛好添興師也在現場，就問我怎麼
知道的，我說朋友推薦的。添興師問朋友的貴姓大名？我就實說，添興師十分高興，因為
他們很熟，於是就更加熱情的與我聊天，我們還互相分享友人婚禮時的照片！添興師因為
中場有事先走，所以漏了一些場面，大嘆可惜啊。這個肉鬆蛋卷真的好吃，我想不能宅配
的原因，是因為太酥脆了！請教添興師，添興師說這是蛋的比例，所以很酥！一層蛋一層
自製的巧味酥（有點像肉酥的硬度，肉鬆味道但酥香可口），另外還有魚鬆蛋卷，味道就
比肉鬆還突出些，也不錯。要吃只能到現場買囉！必買啊！添興師有說，實際上做這是虧
本的，但是大家都稱讚好吃，所以還是有做一些來賣。所以有機會來草屯，可以來試看看
喔。
紅酒豬肉片－嚐起來有點像牛肉乾微辣，紅酒香味不重，恰如其分，隱隱含有煙煄氣
息。
紅酒風味肉干－這屬於厚肉干，散發出蜜汁的香氣，入口更是欲罷不能，肉的香、甜
都表現淋漓盡致。用手撕開肉干，可以看到一絲絲的肉紋，帶回來給朋友吃，朋友也都喜
歡。更棒的是，會有一些甜蜜略稠的醬汁在盤子上，拿來拌飯一定會令人笑呵呵的。
杏仁黑芝麻肉干－看到就想試試，拿來試吃後，壞了！一定要買好幾大包回去才行，
這真是太好的零嘴了。杏仁特有的香脆、黑芝麻馥郁的香氣，肉干的香甜，三者互不搶味
而是完全結合三者的優點，這就像話匣子的廣告詞一樣，嘴巴停不了啊！
添興師十分大方熱情，知道我沒吃中餐，特別拿出自己煮的銀耳，加上自製的紅茶醃
鳳梨請我吃。在用餐中還介紹這是做鳳梨酥用的土鳳梨，紅茶是漁池紅茶要一斤上千元，
雖然用便宜的紅茶，味道差不是很多，但這就是品質的要求啊。土鳳梨的酸重於甜，紅茶
的香氣不明顯，添興師說嚐的到一些就好，不要太過，這樣才不會反客為主。由談話中便
可知道添興師對自家產品品質的要求了，真是令人敬佩啊。
結束完新珍香的美食體驗，也帶著數大包的拌手禮準備要回去上課，忽然想到以前在
蓮花綻放時的美麗景歡，於是就來中興興村前尋找蓮花的踪影，沒想到幾乎只剩孤蓬了。
再到中興興村的車站尋找曾經是滿天紅火的鳳凰花，也都只剩殘紅了，真是晚來了幾週啊
。
在快回到研習中心時，看到路旁結實累累的荔枝，真想採來試試甜不甜！但這都是他
人的，看看就好。對面是玫瑰花田，目前只有殘枝凋零啊。
新珍香食品 南投縣草屯鎮碧山路751之2號
０４９－２３００１８２
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