輔文人

　　團長夫婦對待任何朋友都是十分的熱情和溫馨。這是送給ＭＡＳＡ團隊的週年之喜，

看到就帶著歡樂和喜悅了。

　　ＭＡＳＡ也大方的進了一隻夢幻鮭魚＂鮭兒＂來眾饕友同享美味。
　　

　　認真的男人最師了！
　　

　　未成年請勿飲酒－團長帶來的好物！讚！
　　

　　我由日本擕回的久保田千壽！也要留念一下ＸＤ。未成年請勿飲酒，開車不喝酒，喝

酒不開車。
　　　　　　　　

　　Ｌ先生手工釀造啤酒，請大家喝，真是太厲害了。喝酒不開車，開車不喝酒。
　　　　　　　　

　　前菜三品。
　　

　　海膽豆腐襯鮭魚卵－海膽豆腐味道略為醇濃，不會過鹹的爆漿鮭魚卵的鮮醇不在話下。

　　茄子鮮蝦佐胡麻醬－胡麻醬真是搭任何蔬果的好調料，在茄子上也表現的很好，蝦段

脆甜。
　　

　　炸山藥佐自家味噌。
　　
　　

　　綜合生魚片。
　　

　　計有龜山島金殼蝦、大間鮪魚腹、鮭兒、水針、半烤鰹魚、軟絲、黑毛、白魽、小鯛。

ＭＡＳＡ的品質真的沒話說，各種魚材各自個表現出清甜，彈Ｑ、軟柔、濃香、甘脂，最鮮

美的自然素色，真的令人姆指與嘴巴都大為讚賞啊。
　　

　　大間鮪魚腹特寫。
　　

　　鮭兒特寫。
　　

　　海苔干貝卷－干貝嫩而多汁，佐著薄脆芳香的海苔，美味。
　　

　　沖繩水雲醋－酸甜、滑溜、開胃。
　　

　　北寄貝－Ｑ彈中帶著甜味。
　　

　　鮫鰈握－柚子味噌添香氣與味道，讓帶著些許油脂的鮫鰈更添芳香。
　　

　　鱚魚白昆布漬－清甜中帶有昆布的香氣和甘味。
　　

　　白芝麻生湯葉－輕輕柔柔薄薄的感覺，一匙入口帶著淡淡芝麻香。
　　

　　尖梭、黑鮪魚、白旗魚－當季的白旗魚硬是要得，脂多鮮甜。
　　

　　尖梭握壽司－尖梭的油脂也是挺醇厚的。
　　

　　黑鮪魚握壽司－雖然沒有完全入口即化，但也差不多了，油脂多的好啊。
　　

　　酒煎厚岸生蠔－這天還滿多酒種的，所以我倒是沒聞到什麼酒香，只有肥厚的甘鮮味

ＸＤ。
　　

　　鮟鱇魚肝－在ＭＡＳＡ也吃過不少次這道菜了，今天的醋醬汁好像重了點。
　　

　　蔬果沙拉－蔬菜新鮮，鮮果甘甜。
　　

　　滷黑鮪魚皮、筋、橫隔膜－下酒菜，好吃！。
　　

　　軟絲頭佐七味粉柚子味噌－這也是下酒菜，但我還是愛只用鹽調味。
　　

　　紫玉饅頭－皮薄餡多，味道略為甘鮮。
　　
　　

　　鮑魚天婦羅襯越光米爆米花－鮑魚用炸的，比較少吃到，但還ＯＫ啦。反而是越光米

爆米花讓我驚喜！小時候家裡有種稻，收割完後過幾天，稻草已經烈日曝曬乾燥後，長輩

便會讓我們去燒稻草（現在因為環保及安全問題，已經被禁止了），而稻草中偶爾會有稻

穗殘留。燃草燼灰，萬點殘黑一點白，就成了我們嚐嚐味道的爆米花了！偶爾也會把黑黑

的灰燼沾到嘴巴，回想起來還挺好玩的。而記憶中的爆米花，沒有越光米的爆米花來的好

吃，所以我逐粒的品嚐美味與童趣。
　　

　　黃金蜆湯－最後還來個蜆湯，幫喝酒的眾饕客補肝啊，讚。

　　甜點。
　　
　　

　　今日酒陣，未成年請勿飲酒！
　　

　　感謝ＭＡＳＡ團隊和團長家的辛勞舉辦，讓我們眾團友可以一起歡樂、品嚐美味、飲

用美酒，創造美好的回憶。

　　ＭＡＳＡ壽司割烹料理

　　台北巿巿民大道四段１５５號

　　０２－２５７０２５９０