未成年請勿飲酒，開車不喝酒，喝酒坐小黃。三杯一套。
左邊開始數。
１，紐西蘭喜樂尼酒廠水芙蓉白酒－微微的甜味，帶著清爽風。
２，義大利艾瑪酒莊經典奇揚地紅酒。
３，法國瑪蕾古堡紅酒。
左上－南瓜湯－適當的濃稠，南瓜與奶油的結合的很棒。
右上－優格醬沙拉－甜中帶酸的醬汁，挺合我意的。水果蔬菜都不錯。
左下－洋葱湯
右下－能讓人開胃的好小菜！讓我們續了二碟啊，讚！酸甜又多滋味
香檳菇－今天不是花紋蘑菇而是香檳茸！也叫巴西蘑菇。產量很少，只有幾家大
飯店有拿到，師傅說也有進到一些些，但量不多。旁邊的客人本想去買的。聞起來
有杏仁味，嚐起來也是多汁柔嫩，嚐起來帶有香檳味。
左下－自製核桃麵包，騰騰的歐式手工麵包，帶有法國麵包的香氣及口感，好吃
啊！這次點的比較多，要忍住不續！
澎湖野生大明蝦與圓鱈，料理中。
大明蝦從我第一次來時，就念念不忘！這次一樣出色，蝦味濃郁，肉質彈牙鮮
甜多汁，再加上些許鹽粒的調味，太棒了啊！
圓鱈細緻又多汁，超好吃的，還有些脆香。
南非玫瑰龍蝦－蝦肉較細，比大明蝦更有彈性，也好吃。蝦膏－不似蟹膏跟濃
郁，但有種清而醇的美味感。
生煎南非活鮑魚－鐵板上是海水被煎乾的痕跡！彈性佳，口感優，鮮味較淡！
北海道生蠔－呂師傅說北海道產量較少，且加熱後才會沒有腥味，其他二個
日本產地的還是會有一點點腥味。濃縮的海洋鹹味及鮮甜都十分棒！
頂級老饕肋眼－呂師傅建議五分熟，雖然我們說再生一點也可以。但呂師傅解
釋這塊助眼，３分熟也可以，但是甜味並沒完全釋放，且有點軟。而在五分熟時，
甜味是最棒的！一入口，真的是太甜美多汁了，令人讚嘆，直呼太優了啊！
黃金雞排－多做而招待我們，雞肉富彈性含肉汁，外皮脆香。
左上－Prime級牛肉捲日本茂谷柑。
右上－Prime級牛肉捲捲花蓮剝皮辣椒與牛奶起司－牛肉捲入口就快溶化了，雖
辣的剝皮辣椒與濃郁起司的結合，很棒呢！最後會由起士的奶味來做為入喉的結尾。
左下－Prime級牛肉捲蘭嶼飛魚卵及紫蘇。
右下－Prime級牛肉捲鵝肝－柔嫩牛肉與略為濃醇的鵝肝結合，好好吃喔。全
都入口即化啊。
清炒三芝皎白筍－皎白筍細嫩清甜喔！好吃！
呂師傅的招牌之一，櫻花蝦炒飯，使用烏骨雞蛋喔。功力深厚的呂師傅，炒飯
動作宛如藝術表演啊。哇！這次炒飯超好吃的！飯十分均勻被蛋包覆住，醬油等調
味也十分出色，組合成這麼一碗好炒飯！好想來個一大盤喔！
鐵板爆米花－應我們要求而更換的甜點～！鐵板爆米花來囉！呂師傅說，每季
的甜點都不同！若想吃爆米花的話，建議訂位時先點！不然會沒有！呂師傅說還
有抹茶口味和巧克力口味喔！讓我心癢癢的，因為我是抹茶腔，好想吃抹茶口味
的爆米花喔。
特別挑選，送給壽星的上城草莓塔。
2011 Teppanyaki & Wine
０２－８５０２９９００
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