輔文人

　　昨天是立冬，秋去冬來，冬季開始以立冬為準，民間習俗以此時進補，意指一年辛

勞，歷經寒暑，體力衰弱，進補以恢復元氣。此時水稻收割已結束，「稻成熟，入冬田

頭空」。 一般吃麻油雞、四神湯、八珍或十全。

　　昨天值完班回家，餐桌上就有一鍋溫馨的四神湯，我們客家人的四神湯是煮甜的，

閩南人煮四神湯是煮鹹的，我乍聽到鹹的四神湯時，完全無法想像那是什麼情形。後來

才慢慢接受，不過我仍然不吃鹹的四神湯，加上去外面吃飯也不會去吃四神湯。所以口

味還是固定在甜四神湯。媽媽這次煮的四神湯材料有肉排骨及四神分別為白果、蓮子、

薏仁、淮山，但這次口味淡甜，雖覺不足但健康，小時候最喜歡吃白色略透明狀的淮山

了，肉也燉的夠爛，好吃，早上也吃了一碗當做早餐。

　　今天上班，有位阿婆請我載阿公回家吃四神湯，載回到阿公家，阿婆請我進去吃她

家的「老實四神湯」，何謂老實四神湯呢！就是用豬腳加四神啦，哈哈！阿婆很感謝我

很照顧阿公，每次都載阿公去看醫生，有什麼問題都處理的好好的。阿婆煮的四神湯甜

度適中，很合我的胃口，豬腳也很可口，膠質很多，我吃了二碗，今天吃了這麼多四神

湯，看來冬天的元氣都補滿滿的了，明天去日本要好好玩囉！！