輔文人

　　首先謝謝皇甫大哥的盛請，再謝ＨＭ大哥的照片借我分享於ＢＬＯＧ，我忘了帶相機，

所以沒有拍到照片，這次與會新認識了黃姐、劉姐、張姐還有第二次見面的林大哥與皇甫千

金^^。原本就想要再來這家一趟品嚐美食，但最近真的滿忙的，大家時間又不好安排。很巧

的是我星期日早上上班身體極不適，去看診發現燒至40.4度，醫生馬上讓我打了營養針和退

燒針，二個小時後，我就好很多了，只剩略恙，主任也讓我回家休息，第二天也不用上班。

實際上身體已經好很多了，為了確保我的狀況及避免傳染給長者，所以星期一也休假。剛好

大茂休無薪假有空載我和媽去逛好市多，讓我晚上可以直接過來Primo。

　　大家到齊後，就由皇甫大哥表現他專業的點菜，我們就等著吃美食了。

　　傳神的廚師招牌。

　　ＶＩＰ房，經理為皇甫大哥訂位所安排的，有低消。

　　廚房。

　　CHEESE ZONE

　　義大利乳酪之王Grana Padano 

　　準備開動囉。

　　ＭＥＮＵ上有招牌廚師像。

　　Grana Padano現身，原本我以為這是一整個起司開始削，後來服務生說不是這樣的，會

先切成二半，這樣好處理，讓侍者方便削下來。平常這塊起司沒使用時，會用小刀把它修平整

些，這樣就會比較美觀。

　　削起司ＩＮＧ。

　　冷盤－PRIMO凱撒沙拉－超多起司的啊，如果＂老爺＂說的像雪花冰般的起司，讚的哩，

鮮脆多汁的蘿美生菜，搭上濃郁略鹹的起司風味，棒啊。

　　由PINKY幫我們開瓶House Wine －Sangiovese ，PINKY小姐很漂亮喔，可惜多照幾張

照片，讓未能參與的朋友聞香，我答應他要照的，可是沒帶到相機，殘念啊。而我們想念

的VIVI下班了，但有過來打招呼，她二月開始上晚班，請我們到時再去，哈！

　　House Wine　Sangiovese－我不會品酒，但覺得如ＨＭ大哥說的，不會DRY，滿不錯的。

　　熱盤－PRIMO窯烤綜合蔬菜，這道菜我滿喜歡的，蔬菜的原味被濃縮，發揮出更棒的美味

。雖然看起來很油，不過那是橄欖油，食多亦無妨。

　　熱盤新菜－塔雷吉歐鑲蛋，先前皿中的蛋黃及醬汁攪拌過後，再用餅去沾醬汁，可以到餅皮

的香、醬汁的滑、蛋黃的濃，引用＂老爺的形容詞＂非常RICH。

　　熱盤－托斯卡尼燉牛肚，味道滿特別的，醬汁帶些蕃茄酸，可惜麵包有點不酥脆。

　　經典ＡＯＰ－餅皮軟Ｑ的口感，是PRIMO的特色，令旅遊過義大利等多地的ＨＭ大哥也稱

奇不已，類似葱抓餅的Ｑ度，確實風味不凡。

　　照例要來起司的啦，您只要覺得不夠，馬上幫您削起司，不會客氣低。

　　佛倫提那  Fiorentina　也是味道較為清淡的主，加上辣油增加風味，比較美味。

　　綜合乳酪　Formoggi　附上一小罐蜂蜜，讓起司濃郁鹹香的味道，因為蜂蜜的加持而鹹、

香、甜，我喜歡這樣的味道。

　　帕馬火腿  Prosciutto　味道略為清淡，感覺到一些火腿的鹹味，配上起司，好吃。

　　羅勒墨魚扁平麵－由ＨＭ大哥教我們先把底下的醬汁撈上來與麵拌勻，再分與大家食用，

大家都小心翼翼的擔心沾到衣服，呵呵，味道確實不錯。

　　PINKY端來甜心盤，我照ＭＥＮＵ寫在照片上，那個義式奶酪，似乎是焦糖布丁，供參考

吧。

　　貝貝布丁慕斯－還好啦，味道尚可。

　　提拉米蘇－我以為有加手指餅乾在裡面，有些失望，味道ＯＫ。

　　娟珊牛奶布丁球－用牙籤剌破球膜，裡面是牛奶布丁，較為紮實，尚可。

　　還沒到PRIMO時，逛ＳＯＧＯ買的GIVENCHY皮夾，2008軍徽款，4.4折太便宜了，不

小心就敗了，櫃姐以為我要送人，所以幫我包裝起來，冏。

　　謝謝皇甫大哥送的南投來的巧克力。

　　高雄的大蒜麵包。

　　峨眉百年餅鋪，建成餅店的豬油餅，拿起來有點油，但吃起來完全不會，而且堅實的口感

深得我心，口味略甜，我分成二半，大哥吃完馬上再要，半個跟本不夠，實在是好吃。峨眉鎮

公所我去過幾次，但都不知這家店這麼有名，皇甫大哥是偶經這裡聞到餅香發現的美味名店，

美食雷達真是厲害啊，呵呵。

　　背面灑滿白芝麻。

　　內饀。

　　後記：這頓飯之後，星期二晚上感冒就完全好了，一點異象都沒了，果然如ＨＭ大哥說的

　　　　　久沒跟皇甫大哥和ＨＭ大哥喝二杯，所以才會感冒，哈哈

　　店家資料　Trattoria di Primo

　　　　　　　台北市復興南路一段107巷14號1樓

                           TEL：02-2711-1726

　　聯播　ＨＭ大哥的Trattoria di Primo - 義大利餐廳　http://tinyurl.com/7ruhj4

　　　　　老爺的二訪 Trattoria di Primo　　　　http://tinyurl.com/9asbvf