輔文人

　　今天有事來台北，因為是約下午的，所以中午就來野壽司，吃旺旺拔推薦的超值握

壽司套餐，雖然飯溫度是可以，但是有些不太令人滿意的地方。

　　招牌，特別標明是江戶前！初訪時沒注意到！

　　菜單價位表。

　　這次有擺放自轉車的書，沒細看，看了也看不懂，哈！

　　卡布里都滿了，只好坐在位子上。然卻可綜觀全局，看著師傅們在活躍，不時聽到裕二

店長在日文聲，又是令一種與其他壽司店不同的感覺。

　　裕二店長及濟安師傅等人都很忙碌。

　　隨手照。

　　我一直在研究，這個黑色的是字還是什麼，看不出個所以然來。

　　準備開動囉！茶都好燙手喔！呼！

　　生菜沙拉－蘿蔓心鮮脆多汁，醬汁偏酸，開胃。

　　水梨脆度適中甜度不錯。

　　漬物－應該是鰹魚，服務小姐說師傅不一定滷什麼魚，所以她也不確定。肉質略硬

，滷的味道不會太鹹，配飯也棒。

　　八貫握壽司！我以為會四個四個上，沒想到全擠在一盤，這讓我感覺不太好（或許密合

是為了讓醋飯不會冷掉吧），握壽司就是要出一貫立即吃！四貫一起來還可以接受，八貫一

起來就感覺敷衍了，而且又有二個軍艦卷，很擔心海苔溼掉不好吃！野壽司的強項就是握壽

司，不過還是要坐在卡布里才能一貫一貫品嚐。

　　醬油漬鮪魚握壽司　　　　　　　　透抽握壽司

　　色澤很美，油脂沒那麼豐潤。　　　透抽滴上醬油，刀工便顯現出來了

　　小鯛握壽司　　　　　　　　　蝦蛄握壽司

　　魚肉清淡雅緻，玫瑰鹽提味。　味道似蝦帶有咬勁，之前都沒嚐過。

　　小鯽握壽司　　　　　　　　　　　牡丹蝦握壽司

　　刀工引出的口感，讓油脂入口即溶　牡丹蝦滿甜的，令我喜歡的一貫。

　　鮭魚卵軍艦卷　　　　　　　　　　　　　　鮪魚泥軍般卷

　　海苔味道不錯，魚卵沒有醃的太鹹。　　　　入口即溶，油脂留香。

　　醃薑與醃蘿蔔－醃蘿蔔似乎有些退步了。

　　細卷－卷小黃瓜絲與透抽。透抽的軟Ｑ搭上小黃瓜絲的鮮脆，但吃入口還會留些透抽在

嘴中咀嚼，去感受透抽的甜味。

　　海帶味噌湯，鹹度剛剛好，不過太燙了！要慢慢慢慢的喝！喝完了，小姐問我要不要

加湯，我說好因為真的很好喝，可是呢！到我走了都沒有上。

　　珍珠光澤的碗，好美喔！裝著淋上煉乳的葡萄柚凍，濃煉乳配上絲絲酸酸口感的葡萄

柚，味道滿棒的。

　　加點的玉子燒！請教服務生小姐是否有厚燒，（雖然皇甫大哥告知過我晚上才有）但我

仍問了，服務生小姐幫我看了一下並問了裕二店長，裕二店長用不流利的國語向我說抱歉，

今天沒有做，晚上才有，好吧！那就吃個玉子燒吧。有點兒過甜，但我喜歡甜一點的。好懷

念厚燒的滋味啊。玉子燒的切花還不錯看！

　　服務態度很好，二位服務生滿忙的，加茶慢了點，但情有可原。感覺野壽司的團隊很穩

，令人感覺有信心。中午去大概有十五個成人去，生意算普普吧。下次去還是先打電話訂位

，坐卡布里比較好。另一個方法就是吃散壽司或是海鮮丼飯，會比較適合坐在包廂或是其他

座位。