輔文人

　　今天的美食團來到新開幕即座無虛席，要前一、二個星期才訂得到位的鼎珍坊！我因為

看展看得太沉迷了而到了閉館時間猶未盡啊！所以從當代藝術館過來而有點小遲到！在座的

有Vincent大哥，高小姐、皇甫大哥、李姐、宋姐、劉姐、ＨＭ大哥、Mills大哥、陳姐、老

爺、Jay、Rita姐及我共十三位共襄盛舉品嚐廣式名菜。

　　皇甫大哥的珍藏國宴酒－東湧名酒！

　　Rita姐帶的前一陣子很夯的小米酒。

　　ＨＭ大哥珍藏多年的好酒，為了我們特地帶來盡量乾啦！我到時大家已經開始在小酌

一番了，我遲到的，當然要慢慢敬啊。
　　　　　　　　

　　自製小菜－泡菜滋味不錯，酸、甘、脆、多汁，另二樣較普通。

　　準備開動！

　　吞舌菜－老闆的私房菜，要預訂的。意思是好吃到舌頭都要吞進去，味道不錯，帶有一

股奇香，不知是不是酥油香，總覺得好像很久以前有聞過，但又說不上來，這股奇香很誘人

食欲。

　　釣鐘燒－等了有點久菜仍沒上，大家都餓了。貼心的李姐帶了熱乎乎的釣鐘燒讓我們先

墊墊肚，再開始喝酒。一口咬下會爆漿喔，要小心呢！裡面有個忍不住就自爆了。哈！
　　　　　　　　　

　　什錦臘味飯－終於來了可以墊肚的了。

　　看來像是泰國香米，飯粒長長的，底下的鍋巴味道最棒。

　　什錦臘味有香腸、臘腸及燒肉！味道過鹹了些，可惜。

　　我的一小碗，想起了榮華的燒臘。

　　卷卷－老闆的私房菜，八角的香味很重！皮薄夠勁，才能包住羊肉炒粉絲而不破。好吃！

　　名符其實的卷卷！

　　脆皮雞－不是我們的，團長皇甫大哥告訴小姐沒點這道菜！小姐搞不清楚先放著，大家

先照為快，而沒有下箸，真是可惜啊！後來小姐來收走，說搞錯了。團長真是記性好啊，點

什麼菜都記得，呵呵！

　　龍蝦意麵－也不是我們點的，是隔壁桌的，我去偷拍下來聞香的，哈！
　　　　　　　　　

　　咖哩牛肉粉絲煲－牛肉滑嫩，咖哩香氣十足，底下的粉絲吸收了諸多鮮味，是最美味

的啦。

　　百花釀豆腐－看起來不錯，我讓賢！

　　清炒莧菜－軟而不爛，莧菜的味道有出來，不錯。

　　魚香茄子煲－味濃香醇，下飯的好菜。

　　油淋乳鴿－皮略酥，肉略嫩，味道似乎不足，不會覺得很好吃，賣相倒是不錯。

　　清燉牛肉手工麵片－湯鮮醇，本地牛肉略帶有牛味，我覺得還ＯＫ。麵片略有咬勁，湯

倒是喝了二碗啊。

　　豆鼓魚頭－略帶些麻辣味，吃魚頭的滑及硬骨的香。

　　蔥爆牛肉－聽說一天只做二份，似乎由皇甫大哥私下買單招待大家喔！牛肉軟嫩，炒

的有些辣，也是下飯的一道菜啊！

　　砂鍋鵝掌－一人一支，怎麼不是用砂鍋端上來呢！似乎有些地方不對勁，但又想不起來

。後來再去看米兒的格子，發現下面沒有五花肉及香菜燉的濃湯，這裡只有略為濃郁的鵝掌

原味，少了香菜及五花肉的澤潤，應該差了不少，可惜！

　　原味豬腳－膠質濃厚，毫無腥味，還ＯＫ啦！有人不吃，我幫忙處理。不是我自誇啊

，我的皮膚已經夠讓人稱羨了，又吃了這麼多膠質，這還讓不讓人活啊！

　　鴨掌留下的鴨油，鴨油的美味是老饕們所共賞的！皇甫大哥怕我沒吃飽，叫了碗白飯

，拌在鴨油裡，大家分一分，果然油潤滑香，美滋滋的。

　　Rita姐路上買的櫻桃，好甜喔！比我在好市多買的還棒！又想到在大學時，在水果攤

一顆一顆的挑著鮮綠色梗的新鮮櫻桃。

　　店家招待的水果，看起來厚實多水，甜度適中。

　　綠豆湯－清而不混，味道不錯。
　　　　　　　　　　　　　　

　　帳單明細。

　　鼎珍坊似乎有點名過其實，雖然不錯，但沒到很好。令人不由得想起之前皇甫大哥帶

我去品嚐的數家不同派系的中菜館，回想起當時的美饌。謝謝大家的共襄盛舉，完美的結

束了這次團聚。這次喝的剛剛好，感覺若再喝一杯高梁就會到外面傾吐心事了，哈！

延伸閱讀～ＨＭ大哥－鼎珍坊～

　　　　～米兒－鼎珍坊～