輔文人

　　這家燒酒雞在新竹滿有名的，雖然我早早就知道了，但是都沒有機會來吃！可能是

朋友大多不勝酒力吧（包括自己也是啦）！這次朋友一週前訂好位置邀約，我也

挺期待。

　　當日新鮮食材，任君挑選。

　　門口還有現包的小籠包可以點。

　　五種主要鍋底，均使用烏骨雞唷。

　　這是老闆有信心的表現，將公仔畫放在ＭＥＮＵ上。

　　呼！呼！等不了多久就上鍋了，燒酒雞半隻上桌囉！挺濃的酒味，喝了一碗湯就會臉

紅呀，呵呵！雞肉彈牙又不失本味，湯頭濃醇都挺好的。

　　在網路上看到介紹說是老闆特調的胡椒鹽。

　　糖醋里肌肉－外層酥爽，薄粉包裏著彈牙中帶著細嫩里肌肉，帶著著些許肉汁，底

下是黑色的酸甜醬汁，好吃呀，這應該是招牌之一吧

　　墨魚香腸－這道也是招牌啊，薄脆腸衣有種吃到肉紙的感覺，餡裡的花枝甜味在咀嚼

中慢慢展現。

　　金錢蝦餅－小心會有點小爆漿，不過味道太甜了，吃不太慣。

　　燙中卷－新鮮彈牙，甜味淡了些。

　　炸絲瓜－絲瓜多汁，纖維細，挺好吃的。

　　蔡家燒酒雞

　　新竹市中正路190號 (福華飯店旁)

　　電話 (03) 5233885

　　假日營業時間自17:30至24:00，