輔文人

　　朋友因事未能按時回到高雄，於是自個按照達人的推薦來到鹽埕埔站，依照事先規劃

的地圖，尋找美食小吃。礙於食量不大，且還要留肚吃大哥強力推薦的仁武烤鴨，所以只

吃了二種，不過還是飽的不得了，仁武烤鴨只吃了一點。

　　滅絕師太黃小琥每次都會點給媽媽的滷大腿，老闆阿財介紹：「這是整隻雞的精華，

識貨的客人不多」，曾在雜誌中看到雞大腿僅灑鹽燙熟，再放涼三小時入味，皮肉之間似

有雞凍，彈牙的雞肉帶有適度鹹味，鹹味讓雞肉的鮮甜更突出，我很愛這味啊。
　　　　　　

　　雞絲麵－為店家自製，麵單賣為１５元一份。麵用雞湯去煮，湯頭雞香濃郁而清淡，

麵體軟硬適中有彈性，雞肉絲也帶有本身的滋味，滿不錯的。湯喝到最後時，不知怎麼有

點鹹了。後記：偽高雄人朋友居然不知道這家，於是隔天便找到這來，然後打電話告訴我

，乾麵更好吃！看來下次要來嚐嚐乾麵了。
　　　　　　

　　阿財雞絲麵　鹽埕區壽星街９號　１４３０～２３００

　　七賢三路上之克林台包，為其自稱台包而好奇拍之。
　　　　　　

　　　在七賢三路與大仁路交叉口附近有好幾家Ｘ婆冰，我不知那家才是老店。所以先

照一下。後來打電話問達人，才知這家不是老店，不過看到生意也是很好。
　　　　　　

　　來到這家正牌的老店，偽高雄人朋友說一定要吃蕃茄切盤和叢仔青。我便點了蕃茄切

盤和招牌冰。蕃茄的沾醬很特別，是北部不曾吃到的口味，黑色甜甜的醬汁中有一團薑末

，甜中帶有微微剌激的薑味，好特別喔。
　　　　　　

　　招牌冰－自製配料給的大方，有叢仔青、漬楊桃、李鹹、芒果、綠豆黃、芋泥等等，

各味各適其份，溫和不搶味，讓我感覺很超值，冰粒略帶點粗，大概是怕太快溶的原因吧

，所以有點要用咬的。
　　　　　　

　　婆婆冰　鹽埕區七賢三路１３５號

　　這也是有名的滷味，不過似乎出現台灣各地有的戲碼。