輔文人

　　貪嘴的我所幸有朋友幫忙，才能夠到仁武烤鴨，這裡要開車比較方便，在快速道路下

來不久，便可到達，搭車的話不方便。大哥先前自行車環島時，經過高雄時，想到曾在電

視上看過介紹，便強加要求隊友們一起在此休息，並吃烤鴨，這個美味的回憶久存其心，

所以在聽到我要來高雄時，更是極力推薦，於是列入名單中。

　　現場烘烤的手工荷葉餅，令人感到有餐廳盤的規格，爐子後方是喬遷後的新增的用餐

區，雖然不大，但桌桌客滿。右邊是壓餅機。
　　　　　　

　　　有三個師傅在片肉、剁骨等等。我們在旁看到師傅刀工利落在片鴨肉，師傅片下一

塊肉，肉汁就沽沽的流出，覺得好可惜啊！看那砧皮和枱子上都是閃閃發亮的鴨油啊！

　　外帶回來的鴨肉，雖然皮似乎有點因熱而軟化，但肉鮮汁多，看起來就很誘人食欲。
　　　　　　

　　點了一隻烤鴨，所以有爆鴨骨，也是火候坐，鹹甜辣得宜的好菜。
　　　　　　

　　趕緊用熱騰騰的荷葉餅，挾起鮮嫩鴨肉沾上仁武烤鴨獨特的甜麵醬，包起來！味道

真的不錯，雖然差在皮的部份，若有機會在現場用餐，皮就不會略軟，吃起來應該會更

棒。
　　　　　　

　　仁武烤鴨　

　　高雄縣仁武鄉鳯仁路9５-21號（澄觀球場對面）