星期三在外洽公時，突然來通未識的電話號碼！接通交談後，才知是ＭＡＳＡ的好友，
之前在明園二館擔任料理長的楊先生，他說他自己出來開店了！沒想到當初交換的名片還保
留著，真是用心啊！他的在竹北文義路上叫御食堂，晚上我就與家人來試試！
有數間小包廂！布置的很優雅！楊主廚說圖給設計師畫，剩下的工程是
是另外包和自己做的！因為有時師傅做不出楊主廚要的品質，只好自己
去做！
最後間的大包廂！聽說燈外面紙是自己黏的！因為師傅達不到楊師傅要求的品質。
愛亂跑的姪女！那些木柱是楊主廚去朋友的山上找來的，有相思木還有樟樹的。
典雅的茶壼！
附的泡菜，酸中帶辣，辣味對我來說有點重了些！
貼心的店家看小仟鈺可愛送的茶碗蒸！
自己吃的好高興喔！
生魚片！鮭魚、旗魚、要求換的軟絲，海苔包著的是鮪魚！味道都還ＯＫ，不過山葵不
是現磨的，像豐島屋給建議後，第二次就換成現磨山葵了，令人感到有求好的誠意！
總匯沙拉－這個味道很好，那炸魚肉咬下裡面很容易就溶化了，蔬菜也很新鮮，調味醬
汁也不錯，搭配起來很好吃。
軟殼蟹卷壽司－招牌之一，炸軟殼蟹包在裡面，炸的剛好不帶油，整個口感吃起來還可以
。味道ＯＫ！
葱燒雞腿、鴨胸、明太子雞肉－味道都不錯該有的口感都有，鴨胸的軟嫩，倒是比較出乎
意料！
豬肉滷大根－湯汁滷的微鹹微甘，蘿蔔都有吸收甘甜的湯汁，很可口，所以要了一碗白
飯來拌著吃，滿下飯的！
微鹹湯汁中帶著蘿蔔的甘甜，拌在白飯裡很可口！
招待的牛蒡手卷－海苔香脆，裡面的牛蒡也炸的乾脆不油膩，與內裡的美奶滋及生菜很
麻吉，很好吃！
酒蒸山瓜子－這也是服務生推薦的，用的是比海瓜子更高一級的山瓜子，所用的清酒
是月桂冠去蒸！山瓜子滿肥美多汁！
山瓜子鮮鹹味的湯汁，服務生拿湯匙讓我喝湯，鹹了點，但是好喝！
牛肉味噌湯－牛肉軟鮮，味噌湯與明園一樣，調味的很剛好！服務生說是用日本的白味噌
煮的！
炸蝦蘿蔓－蝦子、白飯與蘿蔓搭配的也棒！這道菜真的令人驚喜！
豆漿布丁與水果
香瓜滿甘甜的！
豆漿布丁淋上黑糖漿再灑點黃豆粉！豆漿味不重，配上黑糖漿和黃豆粉的香味，還ＯＫ！
招待的焦糖冰淇淋－微苦輕甜的焦糖味，很好吃！周師傅說他們新買的冰淇淋機試作品
！請我們吃看看，很好吃！
這次用餐的感覺很好，菜色也不錯，相信不久後就有二訪了！與楊主廚聊了不少，分享
其設計及理念，讓人感到其雄心！讓我想到台北的壽司戰場，越來越多家壽司店了。
留言列表
