上完課後，與熊約好去這家九月二十日新開幕的「法月當代法國料理」，是「印月
創意東方宴」關係企業。原本我們要去吃日本料理的，因為看了ＨＭ大哥的匠壽司新料
理，所以想吃日本料理，這次去台中就挑了「水見MIZUMI日本創作料理」和水見會館
二選一，因為位置的關係，所以挑了水見會館，沒想到打電話訂位時，師傅告訴我說星
期一休息
我忘了，日本料理店星期一都休的樣子。
連水見也休，師傅有說若人多可以開，但我們只有二個，所以沒辦法為我們開桌，我也
不想為難人家，只好作罷。那就挑其他料理，我想吃「鹽之華」，但熊覺得暫時不宜吃
太高級的料理，熊建議吃「印月創恴東方宴」，但我覺得中式菜要多人吃才方便點菜，
我們只有二人不太適合。我想吃法式料理，那熊說他弟有講新開一間「法月當代法式料
理」，是印月的關係企業，但沒有電話地址。我想新開的餐廳，應該會拿出最好的品質
來打開知名度，所以就接受了熊的提議（我們忘了還有法森小館，可惜啊），雖然沒有
電話和地址，但我打電話去印月問到了電話和地址，遂訂位。
四點半就結束研討會了，我慢慢的依照地圖尋找餐廳，但是卻過了餐廳而不入，為
什麼呢？答案下面即將揭曉，然後又繞回來才找到（ＰＡＰＡＧＯ真是找路的好幫手）
。到時五點十分左右，餐廳還在準備，但卻讓我先入坐，服務不錯喔，我等了一小時，
熊才來到，我們訂位訂六點，這段時間我在看皇甫大哥推薦的另一本書《極上之味》，
裡面就有介紹到法森小館，接下來就看照片囉！
這是店名招牌，在大概二層樓高的地方，但字卻不大，所以開車過去沒注意，是看
不到的，而且外表看起來就像是預售屋的展示館，不會知道是餐廳，要不是依照地址，
要多費點精神才找得到，熊也是超過了再回來找，才找到。
剛好店名就在右上角，但沒照到，這跟上一張照片應該合起來。
入口 
入口的設計
餐廳各景，椅子和椅枕都是深藍色，我覺得很好看又舒服，整個餐廳充滿時尚感。
廁所用自動門，流金紋帶著華麗的感覺。
廁所裡都是純黑系的，什麼都會反射。
ＭＥＮＵ封面，純白裡只有這個標緻
感性的開幕感言
我點的套餐【巴黎】，詳實菜名請看相簿。法月共有四種套餐名為秋實、巴黎、法
月、旅夢。旅夢似是全蔬食的，價位與秋實同為９８０元；巴黎為１３８０元；法月為
１９８０元，要再加一成。這裡要收水費４０元，二款義大利礦泉水無限暢飲（法式？
），一為聖沛黎洛(S.PELLEGRINO)汽泡礦泉水，一為水漾巴娜(PANNA)礦泉水。（
法式料理不是應該用法式的比較合嗎？）
整齊的桌面，中間像小鐘塔的是茶點
最上面的是帕馬森起司口味，下面黃綠色的是咖哩口味。
下面帶點黑色的是黑橄欖口味，味道最好的。不過都有點軟了，沒有很酥。
水漾巴娜，可加新鮮檸檬片。
因為原本的坐位後面，有張八人坐，突然來一家人，裡面有三四位小朋友，有些喧鬧
，我沒有說話，但表情有點變化，服務生很貼心的幫我們換個位置，服務很不錯喔。新位
置可以照到廚房。
間縫中的酒架
香檳汽泡酒（量有點少）。
麵包塗醬，由左至右為蕃茄香草醬、黑橄欖醬、無鹽奶油。
熱呼呼的麵包，右邊是法國麵包，左邊是蘋果核桃麵包。法國麵包不錯外酥內軟，還有
層次感，配上黑橄欖醬最棒，它們的黑橄欖系列還不錯。蘋果核桃麵包搭上無鹽奶油最棒。
生蠔佐柳橙凍及白酒魚子醬（巴黎套餐）
生蠔佐柳橙－上面要灑上魚子醬一起入口，魚子醬的顆粒感＋生蠔的軟嫩濃郁海洋的口
感＋柳橙凍的微酸固體感，這種多層次口感相加與味道的調合，讓我覺得很新奇，很不錯的
想法，味道棒。
白酒魚子醬－單吃沒味道
沒用閃光
晶瑩剔透的水晶
卡布基諾明蝦南瓜湯－與秋實套餐的差別在於是否有明蝦，明蝦新鮮，蝦味甜郁。
蘆筍水波蛋佐帕瑪火腿水牛乳酪及芥茉油醋（好長的名字啊），熊吃的，我沒吃，
蛋黃可以劃開搭配著一起吃，看起來很誘人。
松露鵝肝生菜沙拉－鵝肝熱熱的，入口即化，松露味倒是沒有感受到，菜還帶點苦
味，配上酸味醬汁亦開胃。
不在菜單中的香草奶油蝦（巴黎套餐）
可愛的湯匙，吃檸檬冰沙用。
檸檬冰沙－清除口中味道，以享用主菜。清爽的新鮮檸檬酸帶著些微的點味，我很
喜歡這個冰沙。
登！登！登！主菜登場－香煎羔羊排佐薄荷水果醬，味道不錯，但醬汁帶有甜味讓
我感覺怪怪的，這是第一次嚐試這樣的味道，感覺很新奇。羊肉軟嫩不帶羶味，肉汁也
不少，不錯。
熊的主菜－碳烤安格斯肋眼牛排佐白蘭地牛菇菌醬，拍的有些糊，相機快沒電了，
所以快拍，牛肉也是軟嫩多汁，主廚的功力不錯喔，這個烤的方式可以學起來，肉的中
心還是有些生的帶有肉汁，五分的熟度，比我做的烤牛肉好吃。
新鮮奇異果沙瓦，好喝沒酒味。
熊的焦糖布丁，味道略為香醇可口，不會很濃郁又很甜，不錯。（秋實的主廚甜點）
甜點雙重奏（舒芙里與起士蛋糕），法式料理的夢幻甜點＂舒芙里＂，這裡搭配焦
糖醬汁，先挖個洞再把醬汁倒入，要快點吃，不然塌掉不好吃。我趕挖一匙來品嚐，帶
有雞蛋味，感覺是用蛋白打出來的，帶著輕飄飄的口感，令人無法捉摸的，與焦糖甜相
結合，令人進入美味的仙境，可惜的是只有幾口而已。起士蛋糕也還可以，沒有比「吃
吃看」的好吃。
一口甜點－瑪卡龍與水果軟糖
餐廳張經理來詢問滿意度，並解說法月當代法式料理以正宗法式料理為主，再加上
當代創意，所以才以此為店名。總的來說是間不錯的餐廳，服務好，餐點也不錯，不會
吃不飽，我與熊認為飽度剛剛好。台中的好餐廳不少，但是難得下台中，有機會再來次
享受美食。
加演「明森宇治抹茶專賣店」宇治金時冰，我喜歡抹茶，之前看到這間店的消息時
就有想來了，可是都沒下台中，所以無緣拜訪，今天就順便來拜訪。一開始也找不到，
但是卻找到了法森小館，再繞一次才在巷子中的巷子找到這間店，雖然飽腹度百分之百
，但套句大哥說的話，甜的胃和鹹的胃是不同的，所以我們點了一碗冰二人吃，吃完後
太飽了，我還帶了盒伴手禮雪露回家給家人享用，隨即便開車回新竹了。
印月創音東方宴 http://www.wein.com.tw/
法月當代法式料理 台中市南屯區惠文路５８７號
留言列表
