輔文人

　　昨天聽到皇甫大哥的新竹小吃之旅，從林森路美味沙茶牛肉麵→飛龍肉圓→正門口肉圓→

鬍鬚李小吃店→北門炸粿後，對於鬍鬚李的自製粉腸特別有興趣，因為我很喜歡吃粉腸。於是

在上課的中午休息時間，來到西大路尋找鬍鬚李，從西大路過北大路的左邊就可以看到了。

　　首先來張店門口特寫。從招牌的斑駁顏色就可以看出它的歷史。

　　不以裝潢取勝，而以真功夫與食材。

　　價位很實在。

　　熱心親切豪爽的老闆娘。

　　小菜們。

　　老闆娘特別指出炸肉是她們家的最有名的，而且告訴我這裡的小菜都是自己做的。皇甫

大哥昨天來時，老闆娘特別要切她家自製粉腸請皇甫大哥吃，我聽到就特地要來吃這個。不

過我心裡只有記著粉腸，而忘了點炸肉！

　　另一些小菜。

　　給炸肉來個特寫。雖然這個炸肉是冷的，但是皮仍保持著脆度，而且肉味仍在，忘了點

為什麼會知道呢？請待揭曉。

　　香菇意麵－湯頭看起來雖有點油，但是卻不會油！一喝就可以感覺到用的略帶醇厚而甘

鮮的滋味。請教老闆娘是否用大骨熬的湯，老闆娘很高興的說少年仔，你厲害喔！而且我們

的豬肉和香菇是另外煮的喔！細麵看似柔軟，卻仍有麵應具的咬勁，皇甫大哥很喜歡它的麵

我也覺得很棒！而且也會沾附湯汁，順口極了！

　　槓丸有咬勁，不過我的要求高了點，似乎差了一點Ｑ勁。

　　不太油的肉燥。

　　粉腸（小）－新埔買的那麼硬Ｑ，這裡溜嫩且Ｑ度剛好，配上蒜蓉醬油膏與薑絲很好吃

。若是配上新埔客家類的淺黃色甜辣醬汁會更合我的口味，或許是吃慣的原因吧。

　　老闆娘真的很可愛，我說昨天有對台北來的夫妻說好吃，我就馬上跑來吃。老闆娘很高興的

說真多謝呢！老闆娘請我一起坐在大圓桌吃飯，她在吃別人送的金門麵線，一邊和我聊天，我說

這是老店？開了滿久的樣子，老闆娘告訴我老闆以前日子苦，十幾歲就開始工作了，這間店大概

開了三十多年了，也算是老店了！我問老闆娘說可以照相嗎？老闆娘很驚奇的問我要幫她介紹是

嗎？我說算是啦，不過是放在自己的部落格上分享而已，老闆娘也很高興的說謝謝啦！然後說先

照老闆的電火球啦，哈哈！真妙的老闆娘，老闆笑笑的說，不要啦！然後老闆娘就自豪的介紹自

家小菜都是自製的而炸肉及粉腸是最多人點的。然後說你沒吃到呢，請我張開嘴，一次拿一片炸

肉沾醬餵我吃，那個場景真是豪氣啊！呵呵！老闆娘再次謝謝我幫她介紹，真的是很真誠親切的

長者，令人感覺很敬愛，要走了很高興的說歡迎再來喔！有空一定要再去吃這家美味又親切的小

吃店。

　　地址：新竹市西大路458號