山蘇、漬藕片、山藥豆腐佐箒木種子。綠葉紅花般的山蘇,石榴,在野菜滋味中加點
果香。漬藕片薄脆微酸帶有梅子香。山藥豆腐滑細,箒木種子是用來做掃把的植物的種子
,野菜風味滿特別的!不過味道也說不上來就是了,呵!
右上為水針。右下為胡椒鯛,左下為小鯛。
軟絲、野生TORO塊。軟絲咀嚼出淡淡的甜味。TORO塊狀切法,讓口感與一般
入口即化不同,多了幾絲細筋
法國夏隆鴨胸-沒想到會接連吃到夏隆鴨,其細緻鮮嫩的滋味不錯,不過我想宜蘭櫻
桃鴨也是可以媲美的。。
真鯛握壽司-微帶甘味且富有彈性,皮肉之間越嚼越有油脂溢出。
法國吉拉多生蠔-充滿海水的鮮味,若是不加醬汁應該會更優,可以完全展現其如牛
奶凝脂般的香味。
白魽握壽司-白魽的油脂亦豐郁可口。
烤甜蝦頭-拿到時是溫的,但蝦膏的鮮郁滋味還是美味的!
石鯛握壽司-一片紫蘇讓石鯛淡雅的滋味增添香氣。
遲到坐Table的綜合剌身。
左上烤車蝦頭-比甜蝦多更多膏脂,讚啦。
右上鮭魚卵山藥麵線-滑溜感帶爆漿鮮味。
右下車蝦握壽司-蝦肉微灑鹽,真是甜啊!
左下香魚甘露煮-醬油的甘醇充斥在魚卵的顆粒感之間啊!
海膽卷-使用二種不同的海膽,真的是甘甜鮮郁啊,單吃有點明礬味,一起吃則無。
壽星才有的三色丼!我們都沒有,只能以照片來流口水了。
甜玉米沙拉-玉米還是一樣甜。
圓鱈西京燒-甘中帶甜的西京燒醬汁讓圓鱈的細軟綿更香,更可口。
米茄田樂燒-完全沒有茄子的生菜味,上面柴魚片外,底下隱藏著數種海鮮餡料、味
噌醬汁與米茄搭配起來,真是太豐盛美味了。
毛蟹佐菱角豆腐-使用北海道毛蟹絲放在上面,真是太豪華了!菱角豆腐裡是半透明
狀的凝態,入口散發著淡淡的菱角香,味道真不錯。
海鮮粥!有很多,吃不夠可以再裝,我吃了二碗,真是湯鮮粥美啊,最後飽肚不已啊
。
黃金百香果與奶酪。
今日酒陣!未成年請勿飲酒!
更精彩請看 HM大哥~MASA四週年團聚~