輔文人

　　謝謝團長的邀約和盛請來到久未造訪的小酌之家，還是一樣的令人感到美味。不小心

忘了ＰＯ上來，所以讓苗栗行先ＰＯ哩，大概是最近真的太忙了，忘東忘西的。

　　涼筍－現在是竹筍的季節，所以鮮甜是應該的，但這盤不止鮮甜，連纖維都很細緻，

所以吃起來的口感就很優。

　　鮑魚烏骨雞湯－多少俊男美女、黃髮垂髫來小酌之家，就是為了這鍋鮮美甘甜的雞湯啊

。整隻的烏骨雞，再加上十幾隻鮑魚及中藥來熬煮的完全釋放鮮味，喝的讓人心花怒放，笑

呵呵。
　　

　　清蒸活蝦－這次的鮮蝦比較大隻，肉質緊實略為彈牙，味道鮮甜無比啊。
　　

　　細鱗黑毛－新朋友莊大哥說還有種粗鱗黑毛，這種魚都吃海草，所以會帶有草腥味，

不適合生吃。小酌的料理方式很適合呈現黑毛的特色，纖細柔嫩清甜。
　　
　　

　　鹹豬肉－這鹹豬肉挑的好，切功也棒！每塊肉的肥瘦比例都好，瘦肉可以吃到絲絲纖

維口感，再配軟嫩的肥肉及乾香帶酥的外皮，沾上酸中帶甜的醬汁，真的很好吃。我個人

喜歡醬汁再甜一點會更棒。
　　

　　烤軟絲－我還在想這個季節沒有軟絲，所以猜是透抽，１７大哥介紹這是冷凍軟絲。

花枝類的彈牙口感是一定有的啦，鮮甜味就比較清淡了。
　　

　　四季肥腸－肥腸油亮酥脆可口，四季豆也煸的好吃。
　　

　　炒海瓜子－小酌的海瓜子似乎都不太肥，但調味和料理不錯。
　　

　　魚汁滑蛋－黑毛的鮮汁伴隨的滑嫩的蛋液，令人滿意的美味。
　　

　　乾煎馬頭魚－這也是今日的主角啊！大概２２兩左右，香酥肉嫩的，一致好評啊。
　　

　　黃金杏鮑菇－杏鮑菇裏上鹹蛋黃去料理的，為多汁的杏鮑菇添加鹹香味道，火候好

，味道棒。吃完主角，配角的腰果也是炒的甘甜，令人多吃幾顆啊。
　　

　　蛤蜊絲瓜－蛤蜊比絲瓜多所以叫蛤蜊絲瓜，反之則叫絲瓜蛤蜊 。看看底下那粒飽滿

如寶石般發亮的蛤肉，就知道師傅的厲害了！湯汁好鮮好甜啊。
　　

　　鮮甜水果－西瓜和芭樂都好甜喔，要多按幾個讚！。
　　

　　小酌之家

　　台北巿新生北路二段１３３巷２７號

　　０２－２５１１２０８９