輔文人

　　吃完俞家牛肉麵後，就來到朋友介紹的年輕的老頭咖啡店！這是家很親切溫馨的小

店。全家人因為年輕的老頭而進入了咖啡的世界，雖然年輕的老頭已經因病先走了，但

是翁爸、翁媽、翁弟仍繼續經營著他的夢想。

　　這裡的單品咖啡都不貴，我點了杯牙買加藍山，翁弟先磨豆，然後讓我們聞那咖啡

油脂散發出來的堅果香，再用熱水把濾紙沖一遍去除瀘紙的味道，接著再倒入均勻的咖

啡粉，先搖過一圈，等待３０秒蒸煮，接著再繼續手沖完銅壼熱水，十分細心的動作。

藍山咖啡入口即帶有酸，但是種清淡型的果酸。
　　　　　　

　　在等朋友的時間，我們又喝了杯拿鐵！也滿好喝的。朋友來了後，與翁爸翁媽聊的興

起，翁爸邊聊邊再沖了二種單品咖啡請我們喝，第一種是入口時還好，入喉的酸味較醇厚

些。第二種是入口就帶有薄厚口感的酸，再細的我就分別不出來了，畢竟不常喝單品。
　　　　　　

　　坐在卡布里等朋友的時候，看到翁爸對於翁弟的小小失誤，就立即把咖啡粉倒掉，

我們就捨不得，請翁爸把那小失誤而沒沖泡的咖啡，泡來讓我們喝，因為我們沒那麼會

分別。翁爸說對不起，沒有辦法，因為失誤而錯過了咖啡沖泡的最好時間，所以沒法給

客人品嚐，這個堅持，讓我們了解到這間開了五年的小店而能一直走下去的原因。

　　年輕的老頭咖啡

　　０３－４７９３５９８

　　桃園縣龍潭鄉聖亭路八德段２２號