輔文人

　　不知怎麼搞的，我晚上七點多打好的網誌，看了看還沒問題，沒想到十一點上線！食

記就不見了，這是怎麼回事啊！天呀！這是在考驗我嗎？補好了ＧＯ！ 

　　一直對明園有些興趣，MASA有向我提到二館是他好友在擔任料理長，讓我有機會來

，幫他打聲招呼。之前都沒時間來，剛好洽公到新竹，就來品嚐美食。

　　整條三民路上零落的餐廳，除了四季賞味和夏綠蒂外就沒吃過其他餐廳了。

　　在與住它混合營業的明園，招牌不大，若是不小心看，還真會沒注意到啊。

　　或許是早點了，在十一點二十分左右，都還在準備中，我是第一位客人，請我上二樓

就座，我選了景色最優，充滿明亮感的座位。

　　二樓內的座位。

　　也有小包廂的設計。

　　這是大包廂，氛圍充滿日式風味。

　　靈動的鷺絲群飛圖，感覺不錯。

　　這個楓葉突版畫，我滿喜歡的。以白顯紅，以紅襯白。

　　這是由郭東榮大師親手提字的菜目表，「由一個人所書之書法，可以表現其性格」。

聽了這句話，我在大學時也修了書法，結果殘不忍睹啊！晝法是需要毅力的啊。
　　　　　　

　　準備開動囉！

　　雙色叉定食。３８０元＋１０％

　　雙色丼有微炙鮭魚、白魽、溫泉有機蛋、茗荷絲、海治絲還有一小塊炙干貝。先將

芥茉放入醬油中，拌個均勻，然後再略為淋到生魚片及些許部份飯上，再輕輕將溫泉蛋

劃開，讓棕黃蛋液溢出，再用湯匙將所有饀料混合拌勻，為飯粒裹上濃滑的黃色外衣，

讓其更為香濃可口，最後一定要豪邁的碗端起來，大口扒飯，將所有美味的配料扒入口

中，再細細咀嚼，感受那混合的美好。有個小缺點，就是山葵似乎不是現磨的！

　　蛋黃的顏色看起來很有營養吧。

　　沙拉的青菜都還ＯＫ，甜椒倒滿多汁的，可惜醬汁淋的不勻且有點過少。

　　荷蘭豆在咀嚼中可以感受到微微的甜味，不過調味有點過辣，對我剛復原的胃，有些

剌激。

　　西洋芹－清脆調味得宜，雖然看起來有點油，不過味道不錯。

　　溫熱軟嫩的炸魚肉搭黃芥茉美奶滋，再灑點海苔粉。不過我覺得若是用手捻點椒鹽灑上

，配著吃就很棒了。

　　滷大根－燉肉也滿軟的，大根雖多汁但似乎燉煮的有些不夠入味，差了點火候。

　　味噌湯－這杯味噌調配的很好，煮出來的湯鹹甜濃稠得宜，讓人想多來幾杯。

　　料不多，有三顆蛤蜊。

　　完食！

　　甜點、紅茶。甜點種類多，小奶酪略硬濃醇，西瓜甜汁多，哈蜜瓜還算甜。紅茶沒有說

明是檸檬紅茶，讓我點了它。且酸甜比例中以酸為重，我比較喜歡以甜為重的調味。

　　結帳後找到料理長，相談甚歡，料理說這裡是居酒屋風格，與MASA不同，不過只要預約

也是提供無菜單料理。並虧我說不早說是MASA的客人，誰叫我比較忠厚老實，哈哈哈哈！下

次來會給我特別的「殺必斯」！嘿嘿！吃完這餐，我是覺得ＣＰ值有些低，下次來試試其他料

理，看不同的感觸。

　　延伸閱讀　MOMA 明園二館　　GADGET 明園二館