輔文人

　　好久沒有來ＭＡＳＡ吃飯了，一直找不到人來吃，剛好團長有開團，馬上報名參加，

且媽媽終於願意一起來享受ＭＡＳＡ的美味，順便讓媽媽品嚐不同的醃蘿蔔，這樣我以後

也可以在家裡吃到了。不過我的位置不是很好，所以不少照片都會偏黃，請多多包涵囉

。事情多又懶，別人都ＰＯ完了，我才找時間ＰＯ。

　　　　今日的漁貨，料理中的是馬頭魚，右下角是櫻桃鴨胸。

　　紅喉－Vincent大哥讚其大隻。
　　　　　　

　　北海道甜蝦、小鯛－甜蝦由龜山島換成北海道的，甜度更優，小鯛品質依舊好。
　　　　　　

　　真鯛－新鮮清甜，口感軟中帶Ｑ。
　　　　　　

　　紅豆飯－應景的粽子樣，味道淡雅，與海鮮料交融。
　　　　　　

　　馬鞕魚－一抹紫蘇，為馬鞭魚的清雅細緻添上幾許清香。
　　　　　　　　　

　　皇甫大哥帶來的頂級烏魚子－ＭＡＳＡ先用白蘭地泡過後，再將膜撕下來，再慢火烤

過切片，搭配梨子切片，外表略帶酥香，內裡是柔醇潤滑，十分美味。若將烏魚子移開，

可以看到澄黃美味的油脂微滲於雪白梨片上。

　　烤干貝－ＭＡＳＡ的干頁，一向鮮嫩甘甜多汁，加上海苔的香氣，很美味。不過能避

免海苔被鮮汁潤到，早點拿給客人吃，應該會更棒。
　　　　　　

　　水針－略有咬勁的口感帶著適度的甜味，品質優啊。
　　　　　　

　　和稔山藥佐鮭魚卵－和稔山藥絲比以前吃過的更有脆度，與鮭魚卵膜的Ｑ度相似，再

於爆漿的鮮味同時入口，滋味非凡啊。
　　　　　　

　　法螺－脆脆的口感中含著於海洋的鹹味，入口還聞的到絲絲柚香。
　　　　　　

　　鮫鰈佐酸橘汁－鮫鰈魚片雖薄但口感緊實。
　　　　　　

　　笠子魚握壽司
　　　　　　

　　鮟鱇魚肝－有一陣子沒吃到了，醇厚潤鮮，品質不錯，但似乎沒有以前吃的滋味好。
　　　　　　

　　車蝦握壽司－彈牙鮮甜。
　　　　　　

　　滷黑鮪魚下巴－鬆軟入味可口，蘿蔔吃滿湯汁也很棒！
　　　　　　

　　石鯛握壽司
　　　　　　

　　劍旗魚握壽司－ＭＡＳＡ補充說明，雖然沒有現在不是白旗魚的季節，但這隻劍旗魚

的油脂也是很豐腴的。
　　　　　　

　　牛蒡手卷－海苔酥香、牛蒡乾脆加上醬汁，味道不錯。
　　　　　　

　　時不知鮭－味道沒有一般鮭魚那麼強烈，軟淡一些。口感也較一般鮭魚軟了一點，但

油脂比一般鮭魚更香。
　　　　　　

　　青花魚－油脂多多，入口滿是鮮甜。
　　　　　　

　　四色丼
　　　　　　

　　茗荷、海膽、鮭魚卵、蔥花鮪魚泥、北海道毛蟹層層交疊於飯上。
　　　　　　

　　和風沙拉（烤玉米筍、櫻桃鴨胸、鑽石花椰菜、火焰菜、青花苗、冰心雪蓮）冰心雪

蓮是那透明果凍狀之物。
　　　　　　

　　火焰菜與青花苗
　　　　　　

　　烤紅喉
　　　　　　

　　芒果鮭魚派
　　　　　　

　　蛤蠣湯
　　　　　　

　　水果、甜點－中醫師告訴要過了端午節才能吃西瓜，所以我的水果都是鳳梨。蜜李是

Princess帶來請大家吃的！芝麻醬奶酪是我拗來的（怕做太多會浪費，所以幫他們分擔

一下存量。）
　　　　　　

　　謝謝Princess帶來的法式烤布蕾與Frank帶來的比利時生巧克力，都很好吃！Frank

帶來的茶有回甘韻味。
　　　　　　

　　今日酒單－大吟釀1.8LＸ１，白酒Ｘ２，啤酒Ｘ１４。（喝酒不開車、開車不喝酒）
　　　　　　

　　以下都是別人的菜，只拍照留念，不過看了也都很想吃。