謝謝HM大哥的盛請來到山頂,剛好我們倆都出關了,來到近來成為HM大哥家新廚


房的山頂餐廳。參閱HM大哥的網誌發現山頂是從陽明山開下來的分店,想來應是生意好


,才可以多開一家餐廳啊。


 


      


 


  兩大冰箱裡都是漁民蔣老闆親自釣或是向釣客買的野生漁貨。因為我比較慢到,所以


除了從HM大哥網誌裡介紹的火管、石狗公之類的魚之外,其他都不認得啊。
      


 


  三杯石狗公-熟客招待。一般來說石狗公都是吃清蒸或是煮湯,做成三杯來料理,還


真是第一次吃到,調味得很棒,剛好大家都餓了,沒多久見空了。
      


 


  清蒸黑飛刀-也是老闆招待的,魚肉有點粗,但鮮度沒話說。
      


 


  蠔油芥蘭-大魚大肉,總要來盤青菜,芥蘭炒的還OK。
      


 


  大目鰱二吃之火烤大目鰱-火候剛好,魚皮酥香,魚肉細緻可口,獲得大家的好評。
      


 


  最讚的四齒-獲得諸位饕客們一致好評,魚鮮肉嫩兼細緻可口,馬上就清盤了。
      


 


  大目鰱二吃之薑絲魚湯-滿滿的料,細嫩豐郁的魚肝先搶先嬴啊!鮮甜的湯汁,真是


喝酒的好伴侶。
      


 


  生抽小羊排-羊肉鮮嫩不韌,用獨家醬汁先浸泡,再烤至酥香,嚐起來還有種餅乾的


香味,那牌子的餅乾,還在想,哈。
      


 


  魚露炒蛋-將四齒餘下的湯汁與碎肉拿去炒蛋,將鮮汁與滑蛋結合,拿來拌飯實在是


太過癮了。
       


 


  乾煎馬頭魚-老爺的最愛,煎的乾酥脆香,也獲得大家的好評。


      


 


  香樁芽炒飯-米兒加點的,香樁的香味與乾爽的炒飯很搭,好吃啊。
      


      


  點頭雞-吃了會令人點頭的點頭雞,味道還滿特別的。
      


 


  追加的麻油火管-麻油香味很誘惑人,不過先吃了好魚,再吃火管會感覺有點不太優


就是了。
      


 


  今日酒陣,喝的很剛好。喝酒不開車開車不喝酒。
      


  這頓吃魚吃的十分高興,且喝的酒量也很適中,看到HM大哥的數次光臨,蔣老闆的手


藝越來越好,生意也會蒸蒸日上的。  



延伸閱讀~HM大哥-山頂,令人感動的四齒~ 

arrow
arrow
    全站熱搜

    liufju 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()