謝謝HM大哥的盛請來到山頂,剛好我們倆都出關了,來到近來成為HM大哥家新廚
房的山頂餐廳。參閱HM大哥的網誌發現山頂是從陽明山開下來的分店,想來應是生意好
,才可以多開一家餐廳啊。
兩大冰箱裡都是漁民蔣老闆親自釣或是向釣客買的野生漁貨。因為我比較慢到,所以
除了從HM大哥網誌裡介紹的火管、石狗公之類的魚之外,其他都不認得啊。
三杯石狗公-熟客招待。一般來說石狗公都是吃清蒸或是煮湯,做成三杯來料理,還
真是第一次吃到,調味得很棒,剛好大家都餓了,沒多久見空了。
清蒸黑飛刀-也是老闆招待的,魚肉有點粗,但鮮度沒話說。
蠔油芥蘭-大魚大肉,總要來盤青菜,芥蘭炒的還OK。
大目鰱二吃之火烤大目鰱-火候剛好,魚皮酥香,魚肉細緻可口,獲得大家的好評。
最讚的四齒-獲得諸位饕客們一致好評,魚鮮肉嫩兼細緻可口,馬上就清盤了。
大目鰱二吃之薑絲魚湯-滿滿的料,細嫩豐郁的魚肝先搶先嬴啊!鮮甜的湯汁,真是
喝酒的好伴侶。
生抽小羊排-羊肉鮮嫩不韌,用獨家醬汁先浸泡,再烤至酥香,嚐起來還有種餅乾的
香味,那牌子的餅乾,還在想,哈。
魚露炒蛋-將四齒餘下的湯汁與碎肉拿去炒蛋,將鮮汁與滑蛋結合,拿來拌飯實在是
太過癮了。
乾煎馬頭魚-老爺的最愛,煎的乾酥脆香,也獲得大家的好評。
香樁芽炒飯-米兒加點的,香樁的香味與乾爽的炒飯很搭,好吃啊。
點頭雞-吃了會令人點頭的點頭雞,味道還滿特別的。
追加的麻油火管-麻油香味很誘惑人,不過先吃了好魚,再吃火管會感覺有點不太優
就是了。
今日酒陣,喝的很剛好。喝酒不開車開車不喝酒。
這頓吃魚吃的十分高興,且喝的酒量也很適中,看到HM大哥的數次光臨,蔣老闆的手
藝越來越好,生意也會蒸蒸日上的。
延伸閱讀~HM大哥-山頂,令人感動的四齒~
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