招待的鴨翅－這是南部客戶預訂的，阿姚師看我們問這盆是什麼，便從盆中挾幾支鴨
翅，切段來讓我們先到人的打打牙祭，配個酒。阿姚師明天還要再滷然後再寄去南部，但
這味道已經滷進八分，嚐起來有淡淡的醬香，香又好吃。
滷水拼盤－腸中腸與豬腳好吃，其他就一般，麵線放到硬掉了，大概是我們太慢到齊
了。
悶餃子－將深浦山水餃，用悶的方法來做，改變了做法，讓風味變的不同，但不獲好
評。
金沙絲瓜－鹹蛋黃的香氣配上絲瓜的甘甜還不錯，缺點是絲瓜似乎有一點點老。
紅燒大頭魚－最美味的是佈在大頭魚上的大蔥，與醬汁溶於其中，甘甜盡出，真是讚
；魚肉還ＯＫ啦。
酒釀蝦－蝦子小隻，吃來不便，這種新菜作法大家還不太習慣。
佛跳牆－今天最貴的一道菜，上面滿滿的魚皮，膠質豐富，料多湯鮮但略鹹，店家說
是熬久了些，所以味道更濃，於是就鹹了些。
炒芥蘭－炒的火候不錯，青脆可口！
石榴佐筍乾－用肉料理成石榴形，內含石榴！同行有人有嚐出，我只吃出枸杞味，想
了想，我好想沒吃過石榴呢！真是見識淺薄啊！剛好昨天公司外藉同事有買石榴請大家吃
，我才明瞭石榴的味道。
炒蟹－淺嚐一口，還ＯＫ！便去散步一下，消化酒精！
峨嵋建成豬油餅－剛好有去峨嵋就買來孝敬大家，雖然很好吃但也令一些人望而畏之。
返沙芋頭－因應客人要求，而將糖放少了些，聽團長說之前糖霜是將芋頭裏的實實的
，這樣感覺才棒啊！薄糖霜，芋頭外酥內熱綿，這樣的口感依然好吃！
招待的深浦山水餃－依友人說法，原本豬肉饀汁、蝦的鮮味與菜的香脆，三者結合的
十分棒！這次只有吃到胡椒味，感覺令人不優啊！
再點盤水滷水－挑二種好吃的上，腸中腸的彈性和滋味還真是不錯吃啊。
四色丸子湯－拍照紀念一下，我吃多喝多，要休息一下！哈！
未成年請勿飲酒，比較慢來的酒不入鏡，哈！
上次來訪時，還有不少水果入菜，這次店家立意甚好，因為團長來過了，所以吃過的
菜都沒做，換其他菜色！可是有不少人沒來過，還滿想吃其經典菜色的，所以有些可惜，
只能下次來再吃囉。
台北市內湖區東湖路106巷7弄12號
02-2631-8166
延伸閱讀 ＨＭ大哥～姚記食堂～
老爺～姚記食堂～
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