對於牛肉，我沒有老一輩的心結，而不吃牛肉。我喜歡吃牛排，但是似乎都沒有吃
到合口味的牛排，平常我都有上ＰＴＴ的大賣場版看好市多有什麼好東西可以買，有去
就會順便買。好市多的牛肉和紅酒等食品類都滿有名的，上次鄭大哥建議吃牛排不用外
求，在好市多買盒牛小排，自己烤一烤就很棒了。我上次的技術還不夠成熟，這次買了
牛小排，本有邀請當天一起去好市多的朋友一起享用，可是他們時間都不好安排，那就
與家人一起共享吧
Choice等級的無骨牛小排（Prime等級的，等我技術夠好再來料理）。
細看油花。
蒙特婁牛排調味料，醃十分鐘。
不要灑太多，會太鹹。
近拍。
義式調味料－各式香草，氣氛紛陳，還沒買蒙特婁時，都用這個加橄欖油和黑胡椒
醃。不加也可以，增加香味而已。
灑上義式調味料。
近拍。
牛小排三寶（海鹽、蒙特婁牛排調味料、義式調味料）。
放入平底鍋煎（煎四面，放入烤箱時，封鎖肉汁外流）。
翻第二面。
讓牛小排站立。
整個翻面（第三面）。
再度站立，翻第四面。
再翻。
煎好了，但大哥覺得還不夠。
再煎一次，顏色比較深了。
在醃牛小排時，就先開啟烤箱預熱了，放入烤箱。
開始冒煙了。
烤了５分鐘，開始要翻面。
翻面。
登！登！登！烤好了。
馬上切開來看！超美的粉紅色，肉汁沽沽在流動，有沒有流口水了啊，這大概五分
熟，請問您要幾分熟呢！
先將整條牛小排，略為粗切一下。
自己做的小牛排丼。
放遠點看。
前二天烤的牛排，還不夠好。
很棒的調味，烤的牛排很好吃，淡淡的鹽味引動出肉汁的甘甜，讓人一口接一口，
大哥覺得還是有些生，但我覺得不錯了，不夠熟可以再烤一下。下次可以找朋友一起來
欣賞我的烤牛肉了，男人總要有幾手可以拿的出來的技藝嘛！
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