對於牛肉,我沒有老一輩的心結,而不吃牛肉。我喜歡吃牛排,但是似乎都沒有吃

到合口味的牛排,平常我都有上PTT的大賣場版看好市多有什麼好東西可以買,有去

就會順便買。好市多的牛肉和紅酒等食品類都滿有名的,上次鄭大哥建議吃牛排不用外

求,在好市多買盒牛小排,自己烤一烤就很棒了。我上次的技術還不夠成熟,這次買了

牛小排,本有邀請當天一起去好市多的朋友一起享用,可是他們時間都不好安排,那就

與家人一起共享吧

  Choice等級的無骨牛小排(Prime等級的,等我技術夠好再來料理)。


  細看油花。


  蒙特婁牛排調味料,醃十分鐘。


  不要灑太多,會太鹹。

  
  近拍。


  義式調味料-各式香草,氣氛紛陳,還沒買蒙特婁時,都用這個加橄欖油和黑胡椒

醃。不加也可以,增加香味而已。

  
  灑上義式調味料。

  
  近拍。

  
  牛小排三寶(海鹽、蒙特婁牛排調味料、義式調味料)。

  
  放入平底鍋煎(煎四面,放入烤箱時,封鎖肉汁外流)。


  翻第二面。

  
  讓牛小排站立。


  整個翻面(第三面)。


  再度站立,翻第四面。

  
  再翻。


  煎好了,但大哥覺得還不夠。

  
  再煎一次,顏色比較深了。


  在醃牛小排時,就先開啟烤箱預熱了,放入烤箱。


  開始冒煙了。


  烤了5分鐘,開始要翻面。


  翻面。


  登!登!登!烤好了。


  馬上切開來看!超美的粉紅色,肉汁沽沽在流動,有沒有流口水了啊,這大概五分

熟,請問您要幾分熟呢!


  先將整條牛小排,略為粗切一下。


  自己做的小牛排丼。


  放遠點看。


  前二天烤的牛排,還不夠好。




  很棒的調味,烤的牛排很好吃,淡淡的鹽味引動出肉汁的甘甜,讓人一口接一口,

大哥覺得還是有些生,但我覺得不錯了,不夠熟可以再烤一下。下次可以找朋友一起來

欣賞我的烤牛肉了,男人總要有幾手可以拿的出來的技藝嘛!

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