晚餐我們來到Andy大哥一直提議要組美食團來品嚐的阿國海鮮，在不起眼的地方，隱
藏著美味。因為宜蘭雨時大時小，擔心阿國今天沒開而先打電話詢問是否有營業，老板娘建
議我們早點到，以免漁貨賣完就沒有了。在看到北門米粉炒沒開門後，我們就直驅台192線
經大福路，到達大福派出所，在斜對面的一條小巷子即是阿國海鮮。
新鮮的漁貨！有紅喉、吻仔魚、冷筍、魚膘、小卷、紅目鰱、紅喉卵、魟魚、明蝦、蝦蛄
等等，來的慢就沒了。
這就是新鮮的吻仔魚。以前聽朋友說過，有些市面上賣的吻仔魚是白色的，那是泡過漂
白水的，這種透明的就是新鮮的吻仔魚，不住在海邊不常見到。
紅喉卵。
蝦卷和冷筍。
蝦卷特寫。
右上角那就是特別的食材－魟魚塊。再晚一點就賣光了，有聽到人特地要點魟魚，可
是只是晚了幾步便沒了。
炒魟魚－肉鮮質軟，富彈性，膠質多多，第一次吃這麼特別的魚。魟魚就是一大片身體
趴著海底的那種魚。魟魚介紹
野生粉蛤－李姐提到師傅功夫真好，每一粒蛤肉都飽滿不乾扁，就像在吃一泡鮮水一樣
。清淡的調味，讓我們品嚐原味。
清蒸小卷－這道菜真的很棒，小卷軟嫩又不失口感，用牙齒輕撕即斷，令皇甫大哥大為
滿意！一口咬下，墨汁與鮮甜輕流，讓人舌齒微微發黑，也充滿甘味。
地瓜葉－十分的嫩，輕輕的淋上點蒜油提味，追求清淡的點出＂原味＂
吻仔魚湯－微微蛋香提出吻仔魚的鮮味，清中帶鮮，鮮味亦不強烈，是溫潤身體的好湯。
白帶魚－這樣的煎法我是第一次看到，媽媽都煎到酥酥的，沒想到這裡的是這樣料理方
法。這道非常令人驚豔，魚肉潔白，重點是超級無敵霹靂柔軟細緻的啦，沒吃過那麼鮮嫩的
白帶魚啊！皇甫大哥說吃來令人有種Baby的FU啊！真是太棒了。
煎紅喉－廚師的手藝真的很棒！紅喉煎的剛剛好，外酥內嫩，紅喉的鮮味都被表現的淋
漓盡緻啊！不過吃到這裡都是快飽到不行了。
蝦卷－皮薄料多，看起來炸的有點油，可是還好！味道不錯！不過這時快飽到肩膀了。
最後打包啊。本來有照咬開後的照片，可是太糊了，就沒放上來了。
黑糖粉圓－聽說老闆以前是做手工粉圓的，捨不下粉圓，所以一天做一鍋以饗客人！看到
別人網誌提到晚點吃可能會沒有，所以我們一開始就先吃點打底。粉圓不會甜且彈性適中，味
道不錯。
阿國海鮮真的是不錯，原味烹調法技術高超，完完全全表現出食材的原味，這才是料理
的原點啊。
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