輔文人

　　久未吃好料，加上連假只有休半天，便請在ＭＡＳＡ認識，在御食堂工作的朋友幫

我們訂位，以免到時客滿。

　　綜合剌身－目鱆、鰹魚、牡丹蝦。鰹魚油脂肥美可口；目鱆略帶彈性油脂略少；牡

丹蝦輕柔的彈牙口感，甜度略為不足。服務生貼心的將蝦頭不做炸的而做烤的料理方式。

　　蘿蔓海膽卷－近來日系漁貨令人有些擔心，所以使用加拿大的海膽，滋味未若北海道

濃郁，帶有淡淡明礬味。鮭魚卵表現不錯，不會過鹹，據料理長口述，是某家鮭魚卵的多

一倍價位。醬汁過甜了些，有點掩味。
　　　　　　

　　泡菜牛肉細卷－脆脆的泡菜與輕巧不膩的牛肉，再淋上加入芥茉調味的淡甜醬汁，味

道還可以。
　　　　　　

　　烤尖梭－烤的有些過熟了，所以肉有點硬，汁減少了些。
　　　　　　

　　招待的鯖魚魚膘，奶油般入口即化，帶股特殊的風味，滿特別的；下左為蒜頭蛤湯，

雖然是小小的蛤仔，可是每顆都煮的剛好，蛤肉的飽滿帶汁，讚啦；下右為味噌海鮮湯。
　　　　　　

　　烤蘆筍－確如服務生介紹的清甜多汁，可惜的是外皮的纖維比較粗一點，有點難咬

斷。
　　　　　　

　　甜點－蓮霧進入尾季了，所以不太甜，奶酪香甜可口。
　　　　　　

　　招待的焦糖冰淇淋－甜中帶苦的好滋味；一開始就送上的黃金泡菜，對我來說，有點

辣了，哈；附餐的紅茶。
　　　　　　

　　近來以日系漁貨為主的日本料理店比較辛苦，御食堂並沒有，所以生意還好，沒有受

到很大的影響。店裡多了一些新師傅，想來生意滿不錯的，擴大了就業機會。