輔文人

　　這天剛好上台北辦事，中午友人帶我去吃完金春發牛肉，再去誠品信義店逛逛！看

到一家朋友推崇的義大利皮件店PIQUADRO，裡面的東西都不錯！價位也算中等！有

機會再來細看一下。接著去誠品書店尋找《傳家》＜任祥＞這套書有沒有可以翻閱，這

套書要價二萬元，讓人無法一次花那麼多啊。服務台小姐告訴我，這只有固定通路在賣

，誠品並沒有。所以繼續逛完整棟誠品走到腳痠，原本還有請教小天使＂好丘＂怎麼去

的，可是覺得太遠便作罷。買好票進站後，接到團長邀約參加家庭聚餐，對此深感榮幸

。而幸好站務員願意幫忙，讓我退票而能去參加聚餐。

　　藝術家老闆的佈置，是波希米亞風？

　　麵包酥香有彈性，左上是自製鵝肝醬略鹹帶點異味。左下也是自己調製的松露奶油，

松露香味濃郁。
　　　　　　

　　蘑姑蛤蜊濃湯－料多味美，蛤蜊的鮮都有提出來，加上放了不少香草，令人感到風味

特殊，不過不知是廚房熱還是蛤蜊自帶的鹹味，味道有點過鹹。
　　　　　　

　　總滙沙拉－肥大的鮮蝦及煄鮭魚滿滿的盛放在蘿蔓心、蕃茄上，再灑些香草增添風味

，底下的微酸醬汁，讓人胃口隱隱增大了。細心體貼的家人甚至將蝦殼剝好而讓大家享用

，真是太Sweet了。
　　　　　　

　　這也是道涼拌的菜，花枝彈性好，滋味尚可，甜椒多汁，到了這道菜，可以注意到主

廚每道菜都有放香草增香，似乎有像義式料理般香草種植在家裡，隨手可以採取，隨意灑

上一把的那種家居悠閒感。。
　　　　　　

　　燉豬腳佐泡菜－這豬腳燉得好皮軟肉爛，容易切割！風味很特別，我在想要不要叫它

醋溜豬腳，因為酸度很高，反而泡菜甜而不酸，來中和豬腳的酸味，滿特別的味道。
　　　　　　

　　炸軟殼蟹佐烤蘋果－烤過更甜的蘋果將略脆軟殼蟹的些許油膩化蟹的無影無踪，很有

創意的料理。
　　　　　　

　　烤鴨腿－外皮酥香可口，沾柳橙醬汁的風味，讓人有法式料理的感覺。
　　　　　　

　　烤牛肉佐起士粉－若要吃熟一點的，就吃外圈一些；要生一點的就吃內層的，不過內

層的對我來說，太生了點，我喜歡吃粉紅色澤切面圖的牛肉，吃到這道菜再再感受到藝術

家料理，不拘一格的料理手法。
　　　　　　

　　烤羊排－主廚看團長面子招待的料理，熟度比牛肉更合我的胃口，軟嫩多汁啊。
　　　　　　

　　白巧克力與熱紅茶－巧克力有二種口味，一種似乎是伯爵茶風味，另一種是某種莓類

的酸甜口味。
　　　　　　

　　看到主廚與客人們打成一片，就知道來的都是熟客，主廚阿咪從花神過來後，客人們

也都跟著來了，可以了解主廚與客人的交情很好。這餐以500＋10%來說，CP值滿不錯的

。

　　波希米亞藝術咖啡館

　　台北市中山北路二段36巷7號

　　０２－２５６７０８０１