輔文人

　　晚上有重大的活動，似乎是因為忙碌的關係，導致自己總覺得有長段時間沒上來台北

了，所以休整天假，就先上來台北吃飯！原本想要吃眾人推薦的Albero，但是沒想到週二

是公休日，與近來吃的新竹城隍廟裡的凌晨名店翁記滷肉飯同天休息！所以只好作罷，加

上找不到朋友一起吃飯，加上友人已先說台北是個悶爐，就不想到街上行走，於是選定阪

急週圍作為用餐地點！原本想選擇吃牛肉的法樂琪，但其餐點份量看來豐富，但為了晚上

的聚餐，所以選了不同於台灣鰻魚飯的和食上都的鰻魚彩定食。

　　首先來個和風醋沙拉！新鮮蔬菜配上清酸的醬汁。

　　沒過多久，鰻魚彩定食就登場了，服務生介紹可以依據紙條說明將鰻魚飯分成三種吃

法，體驗不同風味。
　　　　　　

　　佐料與佐菜－蘿蔔鹹甘適中，紅色醬菜則鹹了點。鰻魚片則微酸無味。山椒味道辛香

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　　第一吃－原味，不若我吃過的京都屋和劍持屋那種濃油赤醬醇厚的感覺，而是清柔帶

甜的細膩感。不過鰻魚肉質就沒那麼前二屋那般柔軟，口感較硬一些。
　　　　　　

　　第二吃－加上芥茉、葱花、海苔絲。鰻魚飯中放上三種佐料，攪拌均勻，讓鰻魚飯增

添了葱花甘香、海苔脆香及芥茉嗆香，口感豐富且又搭配的不錯。
　　　　　　

　　第三吃－淋上特調高湯成為茶泡飯。帶有柴魚香的高湯慢慢淋到鰻魚飯上，先吃幾口

高湯與鰻魚飯的香氣組合，接著再灑點不同於辣椒味的山椒粉，讓茶泡飯味道更有層次。
　　　　　　

　　第四吃－自己配的。為了圖個配色好看，將醬菜也灑在上面，並將全部都混合在一

起，味道各異其趣囉，不過鰻魚飯的主味卻沒有被搶奪，不錯喔！
　　　　　　

　　和食上都

　　02-2723-3140

　　台北市信義區忠孝東路 五段8號7樓