這次美食達人繼上次遠征北港青松餐廳後，再次遠征台中沙鹿老字號的梅子活海鮮餐
廳。這次更是浩大，席開四桌，讓人佩服之餘也期待嚐到美味。
梅子餐廳之名則是創辦人妻子愛釀梅而取之，老闆原本是從事運銷海鮮的，但後來因
看中梧棲港商機而開始經營飲食，從路邊攤開始做起，後來也學習做菜，因為＂堅持＂品
質及人情味，而讓生意越做越好，後來為了讓客人有舒適的空間，更斥資千萬蓋了餐廳。
現在則由第二代三兄弟接手，各自負責不同領域的工作，而漁貨則是六成澎湖四成台中港
。
今日的食材也呈現在廚房前，任君點選。
小菜－鹹香適宜，不少人都外帶一瓶回家。
梅汁蕃茄－酸酸甜甜的，一口咬下則會有爆漿感，開胃啊。
店內招牌之梅子醋飲。
美食達人在參觀別間店時，店家請我們先吃吃的鮪魚卵。
達人贊助的花生。
綜合生魚片－這些生魚片真的很鮮甜，每一片都勇敢的表現出自己的鮮甜滋味，讓人
有種在日本料理店吃剌身的感覺。
媲美日料級的鮮甜海膽－這道挺出乎意料的，好甜喔，而且無藥水味。
再來張生鮮特寫。
梅汁白鯧－原本是沒有的，因為老闆無法確定漁貨，但在友人殷殷期盼，並苦苦哀求
老闆下，幸運的有漁船捕獲兩斤半的白鯧，讓我們一飽口福，品嚐這細緻多汁帶有清微梅
子香氣的鯧魚肉，大份量也讓大伙吃的夠，太棒了！最後連魚頭都被清光光。
廖大哥帶來的陳年茶酒。（未成年請勿飲酒）
野生烏魚子切角－店家選用品質好的烏魚卵，然後自家製作烏魚子，為了要讓油脂有
表現的空間，所以沒有壓製的太緊實，而特色是＂黏牙＂。這麼厚的烏魚子真是第一次吃
到，先前曾看友人ＰＯ這個切角就十分令人想吃了，這次終於吃到了，濡軟黏牙，芳醇在
口中溶化而不散，還可以隨著搭配青蒜、蘿蔔和蘋果而轉換不同味道，這真的太棒了。
烏魚子特寫。
三杯石斑－台中聞人顏清標的最愛，先將石斑切塊再炸過，然後再用獨家醬汁去燉煮
。三杯香氣與味道與緊實Ｑ彈的魚肉非常搭，不愧是招牌之一，讚。
醬燒花枝－這也挺好吃的，花枝肉厚，口感佳！不過我覺得醬汁沒有完全和花枝配
合上，感覺二者有些落差。
蚵仔酥－熱呼呼的蚵仔沒有腥味，不錯吃。
個人額外加點招牌的＂大蛤生吃＂老闆娘招牌菜，將大蛤取出後，立即入冰
水冰鎮，讓肉質緊縮！再將辣椒、洋葱、檸檬汁及獨門醬汁混合而。整顆連醬汁
一起入口，吃得到蛤肉的彈Ｑ，酸甜醬汁的味道較重，大蛤帶有海洋鹹味的味道
在最後散發在口腔中。
龍膽石斑火鍋－湯超級鮮美呢，魚肉連皮，嫩中帶Ｑ，好吃又好喝。
ＸＯ醬蝦仁炒飯－感覺ＸＯ醬放挺多的，但相較之前的菜色，就比較沒什麼特出
的地方。
海菜滑蛋－海菜跟我想像中的粗纖維脆度不同，是種細纖維脆度的口感，滑滑Ｑ
Ｑ的，好吃。
清蒸處女蟳－這個蟳膏只比先前吃的大閘蟹差了一點點而已，但也很香濃！蟳肉
也好甜喔！好似加了糖般的蟹肉真是太棒了，可惜只顧著吃，忘了照蟳殼裡的美味。
招待的二種醃梅子－老闆媽媽自釀的左紫蘇梅，右脆梅！都採用南投的梅子，都
好吃，但我特愛脆梅的口感和香甜。
水果－質優甜美。
甜點－特別的地方在於木耳也是切的細碎，讓口感變的更好，不會太甜！讚。
團長夫妻請大家吃松露巧克力。
廖大哥帶來請大家品嚐的正宗雪花齋。
內餡入口即化，一開始還以為是芋頭口味。廖大哥說這是豆沙口味的，果不其
然，最後豆沙的味道才慢慢浮現，真是特別啊！
這是間令人想再訪的餐廳啊！找時間來開團好了ＸＤ。
０４－２６６２－５３６５
台中市沙鹿區中山路473號之2
留言列表
