這次美食達人繼上次遠征北港青松餐廳後,再次遠征台中沙鹿老字號的梅子活海鮮餐


廳。這次更是浩大,席開四桌,讓人佩服之餘也期待嚐到美味。


  梅子餐廳之名則是創辦人妻子愛釀梅而取之,老闆原本是從事運銷海鮮的,但後來因


看中梧棲港商機而開始經營飲食,從路邊攤開始做起,後來也學習做菜,因為"堅持"品


質及人情味,而讓生意越做越好,後來為了讓客人有舒適的空間,更斥資千萬蓋了餐廳。


現在則由第二代三兄弟接手,各自負責不同領域的工作,而漁貨則是六成澎湖四成台中港




   


 


  今日的食材也呈現在廚房前,任君點選。
   
   
   
   
   


 


  小菜-鹹香適宜,不少人都外帶一瓶回家。
   


 


  梅汁蕃茄-酸酸甜甜的,一口咬下則會有爆漿感,開胃啊。
   


 


  店內招牌之梅子醋飲。
       


 


  美食達人在參觀別間店時,店家請我們先吃吃的鮪魚卵。
   


 


  達人贊助的花生。
   


 


  綜合生魚片-這些生魚片真的很鮮甜,每一片都勇敢的表現出自己的鮮甜滋味,讓人


有種在日本料理店吃剌身的感覺。
   


 


  媲美日料級的鮮甜海膽-這道挺出乎意料的,好甜喔,而且無藥水味。
   


 


  再來張生鮮特寫。
   


 


  梅汁白鯧-原本是沒有的,因為老闆無法確定漁貨,但在友人殷殷期盼,並苦苦哀求


老闆下,幸運的有漁船捕獲兩斤半的白鯧,讓我們一飽口福,品嚐這細緻多汁帶有清微梅


子香氣的鯧魚肉,大份量也讓大伙吃的夠,太棒了!最後連魚頭都被清光光。
   


 


  廖大哥帶來的陳年茶酒。(未成年請勿飲酒)
   


 


  野生烏魚子切角-店家選用品質好的烏魚卵,然後自家製作烏魚子,為了要讓油脂有


表現的空間,所以沒有壓製的太緊實,而特色是"黏牙"。這麼厚的烏魚子真是第一次吃


到,先前曾看友人PO這個切角就十分令人想吃了,這次終於吃到了,濡軟黏牙,芳醇在


口中溶化而不散,還可以隨著搭配青蒜、蘿蔔和蘋果而轉換不同味道,這真的太棒了。
   


 


  烏魚子特寫。
   


 


  三杯石斑-台中聞人顏清標的最愛,先將石斑切塊再炸過,然後再用獨家醬汁去燉煮


。三杯香氣與味道與緊實Q彈的魚肉非常搭,不愧是招牌之一,讚。
   


 


  醬燒花枝-這也挺好吃的,花枝肉厚,口感佳!不過我覺得醬汁沒有完全和花枝配


合上,感覺二者有些落差。
   


 


  蚵仔酥-熱呼呼的蚵仔沒有腥味,不錯吃。
   


 


  個人額外加點招牌的"大蛤生吃"老闆娘招牌菜,將大蛤取出後,立即入


水冰鎮,讓肉質緊縮!再將辣椒、洋葱、檸檬汁及獨門醬汁混合而。整顆連醬汁


起入口,吃得到蛤肉的彈Q,酸甜醬汁的味道較重,大蛤帶有海洋鹹味的味


在最後散發在口腔中。
   


 


  龍膽石斑火鍋-湯超級鮮美呢,魚肉連皮,嫩中帶Q,好吃又好喝。
   


 


  XO醬蝦仁炒飯-感覺XO醬放挺多的,但相較之前的菜色,就比較沒什麼特出


的地方。
   


 


  海菜滑蛋-海菜跟我想像中的粗纖維脆度不同,是種細纖維脆度的口感,滑滑Q


Q的,好吃。
    


  清蒸處女蟳-這個蟳膏只比先前吃的大閘蟹差了一點點而已,但也很香濃!蟳肉


也好甜喔!好似加了糖般的蟹肉真是太棒了,可惜只顧著吃,忘了照蟳殼裡的美味。


 


   


 


  招待的二種醃梅子-老闆媽媽自釀的左紫蘇梅,右脆梅!都採用南投的梅子,都


好吃,但我特愛脆梅的口感和香甜。
  
   


 


  水果-質優甜美。
   


 


  甜點-特別的地方在於木耳也是切的細碎,讓口感變的更好,不會太甜!讚
   


 


  團長夫妻請大家吃松露巧克力。
   


 


  廖大哥帶來請大家品嚐的正宗雪花齋。
   


 


  內餡入口即化,一開始還以為是芋頭口味。廖大哥說這是豆沙口味的,果不其


然,最後豆沙的味道才慢慢浮現,真是特別啊!
   


  這是間令人想再訪的餐廳啊!找時間來開團好了XD。



  梅子活海鮮餐廳


  04-2662-5365


  台中市沙鹿區中山路473號之2

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